Технологии производства и переработки моркови [Н. Б. Ордина, А. А. Рядинская, Д. А. Захарова, И. А. Кощаев, К. В. Лавриненко, П. И]

Технологии производства и переработки моркови [Н. Б. Ордина, А. А. Рядинская, Д. А. Захарова, И. А. Кощаев, К. В. Лавриненко, П. И]

• СКАЧАТЬ:
• FB2
• EPUB
• iOS.EPUB
• Ещё 7
  
  Описание книги
  
  Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови. Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения. Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.
  
  Скрытая ссылка