Русская кухня [Анна Мойсеенко]

Русская кухня
Анна Мойсеенко

Откройте для себя мир традиционной русской кухни! Наваристые щи и солянки, аппетитная уха и холодный свекольник, пикантные соленья и маринованные овощи, сытные пельмени, румяные кулебяки и расстегаи со всевозможными начинками, ароматные курники, пирожки и колядки, сдобные ватрушки и пряники, блины и оладьи, домашний квас и медовуха - лучшие рецепты потрясающих блюд русской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.
- Щи петровские из квашеной капусты
- Хренодер с помидорами на зиму
- Лапшевик с ветчиной и грибами
- Пельмени по-амурски в горшочках
- Слоеные ватрушки с творожно-лимонной начинкой
- Квас из сусла в домашних условиях

Спойлер: Содержание

Особенности национальной русской кухни
Щи из квашеной или свежей капусты
Щи петровские из квашеной капусты
Щи молочные
Солянка сборная мясная
Солянка мясная с почками
Классический рассольник с рисом и почками
Рассольник с грибами и перловкой
Рассольник с перловкой
Суп из щавеля
Уха классическая
Уха домашняя
Окрошка
Окрошка на квасе
Окрошка на тане
Окрошка на курином бульоне
Окрошка на сыворотке с куриной грудкой
Окрошка на сметане
Холодный свекольник на кефире
Ботвинья
Тюря
Маринованные кабачки
Помидоры малосольные с чесноком и зеленью
Соленые помидоры
Хренодер с помидорами на зиму
Малосольные огурцы с чесноком и укропом
Икра из сушеных грибов
Баклажаны маринованные
Сельдь под шубой
Винегрет
Подлива из сушеных лесных грибов
Салат "Таежный"
Салат с маринованными опятами
Салат с черемшой, яйцом и редисом
Жаркое "Русское" в горшочке
Мясо по-деревенски
Свинина с овощами, тушенная в сливках
Свиная печень, тушенная с луком в сметане
Скоблянка
Говядина по-строгановски
Телятина по-орловски
Курица с картофелем, чесноком и травами
Куриные сердечки со сливками
Домашняя ветчина
Лапшевник с ветчиной и грибами
Драчёна с грибами и ветчиной
Сугудай
Сельдь, маринованная с уксусом и укропом
Сельдь с картофелем в духовке
Треска, тушенная с овощами и луком
Скумбрия с лимоном и луком, запеченная в фольге
Семга, запеченная на овощной подушке
Тельное из рыбы с грибами
Рыба по-монастырски
Пельмени "Сибирские"
Пельмени, запеченные с сыром в духовке
Пельмени по-амурски в горшочках
Капуста, жаренная с вешенками
Молодая капуста, тушенная с картофелем и
грибами
Жареные опята с картофелем
Гречневая каша с печенью в горшочках
Гречневая каша с травами
Лепешки на кефире с начинкой
Курник
Курник с курицей и картофелем
Мини-курники с курицей и картофелем
Кулебяка с мясом, грибами и картофелем
Кулебяка со сложной начинкой
Праздничная рыбная кулебяка
Расстегаи со скумбрией и рисом
Расстегаи с красной рыбой
Расстегаи с капустой
Закусочные пирожки с мясом
Пирожки с картофелем и луком
Колядки из ржаной муки с беконом и картофелем
Блины
Блины тонкие на кипятке и молоке
Блины на кефире
Оладьи домашние
Оладьи из кабачков с тертым сыром и чесноком
Яблочный пирог
Слоеные ватрушки с творожно-лимонной начинкой
Ватрушки пышные
Покровский пряник
Квас из сусла в домашних условиях
Домашний медовый квас из ржаной муки
Медовуха на водке
Самогон из меда
Кисель из черной смородины

Форматы: PDF скан
цена 628р
Подробнее: Скрытая ссылка