Курс «Эстетика мифа: образ как зеркало смысла». Лекция 3. Еда: дилеммы высокой кухни и массового питания [ММОМА] [Валерия Путинцева-Арданская]

Курс «Эстетика мифа: образ как зеркало смысла». Лекция 3. Еда: дилеммы высокой кухни и массового питания. ММОМА.Валерия Путинцева-Арданская



Тренд на здоровое питание и привычку массово делиться в социальных сетях фотографиями еды вместе с ироничным обыгрыванием хэштега #мир_должен_знать_что_я_ем стали нормой культуры новых медиа. Мифотворчество в контексте культуры питания сместилось от «фабрик кухонь» (как эталону советского быта) к современным фуд-моллам и молекулярной кухне (как эталону сегодняшней ресторанной культуры).


Рассмотрим, как данная сфера не только восполняет первичную потребность в хлебе насущном, но и формирует паттерны восприятия, побуждая каждого из нас питаться в заведениях определённого типа эстетики. Поговорим как художники сотрудничают с брендами в сфере питания и восполняют наш духовный голод и жажду.

ссылка


28 октября