История предпринимательства. Развитие ресторанного дела. Чайные, кафе, рестораны [ИдеяПродаж] [Наталья Булгакова]

«История предпринимательства. Развитие ресторанного дела. Чайные, кафе, рестораны».ИдеяПродаж.Наталья Булгакова.



На лекции вы узнаете:

■ О становлении направления «Общественное питание»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах, питейных заведениях.
■ И, конечно, об их владельцах. Как они организовывали дело, сколько платили сотрудникам, в каких условиях они жили и работали.
■ Вы узнаете о ресторанных развлечениях, порядках, «затеях» рестораторов.
■ Как владельцы продвигали свои заведения с помощью рекламы.
■ Как обстояли дела с сервисом и обслуживанием гостей.
■ Где обедали и ужинали дворяне, а где - люди со скромным достатком.
■ Какие блюда были в меню дореволюционных заведений.
При желании, вы сможете их приготовить самостоятельно и отведать то, что было принято подавать на стол.

ссылка
8 июля