Открыто

Бармен-миксолог [Лига барменов России] [Евгений Меркушов]

Тема в разделе "Хобби и рукоделие", создана пользователем JessS, 11 окт 2019.

Цена: 16500р.
Взнос: 2560р.

Основной список: 7 участников

Резервный список: 1 участников

  1. JessS

    JessS ЧКЧлен клуба

    Эксклюзивный курс от школы барменов при Лиге барменов России, курс — «Бармен-миксолог» или «Молекулярный миксолог».
    Миксология — это наука о смешивании напитков, получение новых вкусов и их сочетаний.
    Миксолог — это не просто красивое слово. Ведь в отличие от просто бармена,
    бармен-миксолог больше работает с вкусовым балансом коктейля или напитка на молекулярном уровне. Это эксперименты, основанные на идеальном чувстве вкуса бармена-миксолога.

    [​IMG]
    1 Миксология
    • Molecular cocktails (желеобразные, копченые, газообразные, ледяные, молекулярная пена)
    • Organic cocktails (использование свежих ингредиентов в приготовлении коктейлей)
    • Fusion cocktails (использование нестандартных ингредиентов для приготовления)
    2 Миксология
    • Ce carving (айсбол, айсшел, айс диамонд, фенси, дабл фроузен, сухой лёд)
    • Handmade drinks (настойки, биттеры, наливки, ароматические масла, ароматические дистилляты)
    • Разновидности и категории коктейлей (тики, свизлы, пунши, дейзи, коллинзы, джулепы, сауэры, смеши, флиппы и т.д.)
    • Твисты и классика (классические коктейли и создание твистов)
    3 Миксология
    • Структура составления коктейля (основные принципы составления коктейлей)
    • Украшение коктейлей (основные принципы создания украшения для коктейля)
    • Правила составления коктейльной карты (правила создания «идеальной» коктейльной карты)
    • Подача и сервировка коктейлей (способы подачи и сервировки коктейлей и напитков)
    4 Миксология
    • Индивидуальный стиль работы (работа над имиджем и техникой работы бармена-миксолога)
    • Закрепление пройденного материала
    5 Экзамен
    • Экзамен-теория
    • Экзамен-практика
    • Экзамен-практика
    ligabar.ru/obuchenie/shkola-barmenov/barmen-miksolog/
     
  2. Последние события

    1. Гер45

      Гер45 не участвует в складчине.

      14 окт 2020
    2. Ludelyth

      Ludelyth участвует в складчине.

      4 авг 2020
    3. Гер45

      Гер45 участвует в складчине.

      3 авг 2020
    4. Альфа7

      Альфа7 участвует в складчине.

      22 июн 2020
  3. JessS

    JessS ЧКЧлен клуба

  4. Ludelyth

    Ludelyth ЧКЧлен клуба

Поделиться этой страницей