Зефир без яблока [dasha.tonka]

Зефир без яблока [dasha.tonka]

Сборник рецептов "Зефир без яблока"
​

9 вкусов, 3 разных технологии приготовления, 11 технологических карт, пояснения.

1. Манго-маракуйя (2 технологии приготовления)
2. Вишня-красное вино
3. Ананас-кокос
4. Груша-мëд-орехи + просто грушевый зефир
5. Банан-клубника
6. Шоколад
7. Кофе-бейлиз
8. Чернослив
9. Клубника-манго

В сборник входят все тех.карты и пояснения к ним. В сборнике даны пропорции и для живого белка и для сухого альбумина. Технологии приготовления используются разные: без уваривания пюре, заварная и пюре с пектином.

продажник
Скрытая ссылка