Диетические пирожные Картошка, Ванильная картошка и Муравейник [Sweеtest life by Lёlя]

Подскажите пожалуйста, а ингредиенты для этих десертов вполне доступны?

 

мне тоже интересно, входит ли в состав молочка или яйца?

 

В супермаркетах, где есть витрина для диабетиков, вполне доступны. Сахарозаменитель в основном Милфорд. Вместо муки обычно овсяные отруби, кукурузный крахмал, изолят соевого белка - все это тоже вполне можно найти. В городах по-меньше можно купить в аптеках, в совместных закупках, если совсем труба и лень заморачиваться, то в и-магах типа Озона или Вайлдберрис, что-то на Айхерб.
Когда выкупим материал, и точно узнаю что там используется, могу более подробно рассказать где купить, экзотические на первый взгляд, ингредиенты. Просто сначала, не сталкиваясь с подобным, даже не подозреваешь, что в соседнем супермаркете такое продается. А потом, когда когда вливаешься в тему пп-выпечки, глаз становится намётан, и даже в небольших магазинчиках начинаешь замечать что-нибудь, что может пригодиться.

Молочка и яйца, думаю, входят в состав.

 

А не знаете, чем кукурузный крахмал лучше заменить? Чтобы нужные свойства сохранить, а количество углеводов существенно снизить!

 

Вообще все от рецепта зависит и вкусовых предпочтений. Заменяют псиллиумом, изолятом протеина, миндальной мукой (в этом случае содержание жиров увеличивается), кокосовой мукой и низкожирной кокосовой стружкой (в основном те, кто употребление крахмала не приемлет, считая вредным продуктом). Встречается, что можно заменить резистентным крахмалом (мука из зеленых бананов, немодифицированный картофельный крахмал), но проблема в том, что после термообработки резистентный крахмал перестает быть таковым.

 

Еще забыла упомянуть муку из коньяку (конжак). Ей тоже можно в некоторых рецептах заменить крахмал.

 

жаль, что веганам не подходит (((
ОЧЕНЬ ЖАЛЬ