Готовим на первое

Готовим на первое

Пять уроков по приготовлению первых блюд:



1. Куриный суп с кнедлями

Спойлер: Фото

В рамках этого урока вы узнаете:
- как разделать курицу для бульона;
- как сварить куриный бульон / прозрачный бульон;
- куриные кнедли;
- картофельные кнедли;
- правила сборки прозрачных супов.

2. Классический борщ

Спойлер: Фото

В рамках этого урока вы узнаете:
- технику варки говяжьего бульона;
- как пожарить овощи без масла до черного цвета;
- техника нарезки овощей соломкой;
- как собрать букет гарни;
- как снять жир с бульона;
- как правильно процедить бульон;
- что такое оттяжка и как очистить бульон;
- основы приготовления заправочных супов: правильная закладка продуктов по времени.

3. Суп риболлита

Спойлер: Фото

В рамках этого урока вы узнаете:
- как отварить фасоль для супа;
- как сделать базу из овощей;
- как сварить овощной заправочный суп.

4. Солянка мясная

Спойлер: Фото

В рамках этого урока вы узнаете:
- технику варки говяжьего бульона;
- правила закладки ингредиентов в солянка;
- правило настаивание заправочных супов и доведения до вкуса.

5. Средиземноморский суп

Спойлер: Фото

В рамках этого урока вы узнаете:
- как разделать и зачистить рыбу;
- как подготовить рыбное филе;
- как сварить рыбный бульон;
- как сварить рыбный суп.

Общая стоимость: 2500 руб. (с учетом комиссии)

Код:

https://www.schiborschi.online/knedli
https://www.schiborschi.online/basic_borsch
https://www.schiborschi.online/ribollita
https://www.schiborschi.online/solyanka
https://www.schiborschi.online/mediterranean_soup