Специалист по функциональному интегративному питанию. Модуль 1 (2020) [Мальцева И., Беловешкин А., Лобко О., Горстый А., Дадали В.]

Специалист по функциональному интегративному питанию. Модуль 1 (2020) [Мальцева И., Беловешкин А., Лобко О., Горстый А., Дадали В.]

Курс "Специалист по функциональному интегративному питанию"
Программа обучения Института функциональной интегративной диетологии

Модуль 1. Функциональная диетология с основами нутрициологии
программа курса примерная, темы и ведущие могут быть изменены на усмотрение организаторов

В результате прохождения модуля вы:

• Узнаете самое важное о самых важных составляющих нашего рациона: белках, жирах и углеводах: откуда получить, для чего нужны, чем грозит недостаток или переизбыток микронутриентов?
• Поймете, чем отличаются “диетические столы” нашего советского прошлого от современных лечебных диетических стратегий.
• Узнаете о том, почему перекусы и дробное питание, которые так любят приверженцы ПП в инстаграм, – первые противники похудения.
• Получите представление, как питание сделать мощным и действенным лекарством для устранения хронических заболеваний, улучшения качества жизни на пути к долголетию!
• Возьмете на вооружение список жизненно важных витаминов и минералов, а также узнаете об условиях их усвоения, оптимальных дозировках, симптомах дефицита и переизбытка.

ДЕНЬ 1
I. Ирина Мальцева. Парадигма функциональной, интегративной и превентивной медицины. Роль питания в устранении ключевых дисбалансов организма.
II. Андрей Беловешкин. Основы, принципы и правила рационального питания. Пищевой хронотип, кратность приемов пищи, суточное распределение калоража, метаболическая гибкость, пищевое разнообразие, темп еды, калорийность и нутриентная плотность и др.

ДЕНЬ 2
I. Ольга Лобко. Макронутриенты. Углеводы. Моно-, олиго-, полисахариды.Нутритивная ценность и потребность. Пищеварение и усвоение. . Гликемический индекс. Гликемическая нагрузка. Инсулиновый индекс. Сахарозаменители.
II. Ольга Лобко. Макронутриенты. Белки. Структура, номенклатура и свойства белков и аминокислот. Понятие азотистого баланса. Пищеварение, абсорбция, обмен белка. Потребность в белке/аминокислотах. Белок и функция почек. Потребление белка и болезни цивилизации: ИБС, рак, остеопороз. Потребление белка и продолжительность жизни

ДЕНЬ 3
I. Ольга Лобко. Макронутриенты. Липиды. Классификация. Основы биохимии. Обмен холестерина. Роль в организме. Жирные кислоты. Насыщенные и ненасыщенные, подробная классификация и обзор свойств, аспекты практического применения. Транс-жиры. Правомочность понятия «жирофобия»
II. Ирина Мальцева. Введение в функциональную интегративную диетологию: Обзор всех диетических стратегий, предлагаемых в программе курса
III. Андрей Гострый. Микронутриенты: Роль витаминов и минералов в рациональном питании.

ДЕНЬ 4
I Андрей Гострый. Микронутриенты: Роль витаминов и минералов в рациональном питании.
II. Владимир Дадали. Нутрициологическая ортомолекулярная оптимизация современного человека: основания, ожидания и практические решения

+межмодульная активность (вебинары)

Скрытая ссылка
Скрытая ссылка

Продолжение:
ИФИД. Модуль 2: Эволюционная и молекулярная диетология. Физиология оптимального пищеварения [Мальцева И, Селедцова Л, Коляда А, Карасев А, Горстый А]