Пасха по-итальянски [Мариам Гаспарян]

Пасха по-итальянски [Мариам Гаспарян]

Пасхальный мастер- класс онлайн с шефами из Франции:​

Эмануэле Мартэлли - шеф кондитер международного уровня⠀
Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом
Мариам Гаспарян



Но программа такая обширная и интересная, что пригодится не только на пасху. В программе оригинальные итальянские пироги.

• ⠀В программе : шоколад и конфеты, дрожжевая выпечка (сладкая и солёная), итальянская выпечка из песочного теста, творога и цукатов.
• Темперирование, работа с поликарбонатными формами (шоколадные пасхальные яйца )
• Конфеты с начинкой : домашний пралине, медовая хрустяшка
• 5 типов дрожжевого теста, в том числе шоколадное и пралинэ.

​

• Изысканные сочетания дрожжевого теста с кремом , хрустящим крамблом, орехами.
  
  
• Кулич в стиле итальянского панеттоне, покрытый хрустящим слоем амаретто.
  
  
• Соленые бриоши в французском стиле с сыром бри, воздушные булочки для домашних гамбургеров.
  
  
• Неаполитанский пасхальный касатьелло с соленой начинкой , украшенный яйцами.
  
• Неаполитанская пастьера и сфольятэллэ с нежной хрустящей песочкой и творогом и цукатами
  Программа курса:
• 

ссылка на продажник
Скрытая ссылка
цена курса 4500 р до 6 апреля было, а так вроде 50евро. Орг уточнит.