Муссовый торт с зеркальной глазурью «Carrot mind» [Pastry School] [Елена Крохмаль]

Муссовый торт с зеркальной глазурью «Carrot mind» [Pastry School] [Елена Крохмаль]

Этому торту удались казалось бы невозможные вещи: он сумел передать и по-новому раскрыть все те вещи, за которые весь мир сходит с ума от морковного торта.
И ароматы, и насыщенность, и сочность текстур.
В нем вы найдете удивительное сочетание насыщенного морковного бисквита, нежного морковно-карамельного кремю, яркого цитрусового апельсиново-морковного конфи и потрясающего мусса с маскарпоне.
Это что-то невероятное!

Из видеокурса Вы узнаете:

• Как сделать морковное пюре
• Как приготовить вкуснейший сочный морковный бисквит с грецкими орехами и апельсиновой цедрой
• Как сварить сливочную карамель
• Как сделать карамельно-ореховую прослойку
• Как приготовить морковно-карамельное кремю
• Как сделать апельсиново-морковное конфи
• Как приготовить нежнейший мусс с маскарпоне
• Как собрать аккуратно собрать торт
• Как приготовить зеркальную глазурь
• Как покрыть торт зеркальной глазурью
• Как оригинально украсить торт

В состав видеокурса входит:

• Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления
• PDF-файл, в котором подробно описаны:
• Перечень продуктов
• Необходимый инвентарь
• Процесс приготовления
• Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно контроллировать свое время

Внимание, в видеокурс не входит приготовление шоколадных украшений для торта (ободок)


Скрытая ссылка