Марафон "Зимняя сказка" [Мария Селянина]

Марафон "Зимняя сказка" [Мария Селянина]

Марафон "Зимняя сказка"



Что будет в нашем МАРАФОНЕ?

Вы же знаете, что к Рождеству и Новому Году нужно готовиться заранее?

В этом году, как никогда, важно начать создавать праздничное настроение, нам всем его не хватает!

А кто может в этом помочь? Никто, только мы сами!!!

Давайте начинать уже сейчас? Ведь когда мы готовим долгоиграющие изделия, которые нужно сделать заранее, вдыхая ароматы цукатов, цедры, специй, изюма в роме, предвкушая: "Вот придет момент и мы его разрежем..." мы сами создаем себе и другим сказку!

В нашем марафоне мы решили собрать все то, что можно взять с собой, подарить или даже доверить отправить курьеру не выходя из дома.

Что будем делать?

Мы не хотим делать очень сложносочиненных изделий, потому что считаем, что марафон - он для всех, независимо от вашего кондитерского уровня.

Ведь если мы начинающие кондитеры, то нет ничего хуже убить неделю на один рецепт и разочароваться потом, что ничего не получилось.

Если мы - работающие профессионалы, перед праздниками начинается такая горячка, что тут в ход идет "чем проще и быстрее, тем лучше".

А если мы - любители повозиться на кухне, то для вас у нас тоже есть альтернативы))))

Мы обойдемся без сложных молдов и форм, без хитрых и труднодоступных ингредиентов, а если вдруг решим с каким-нибудь вас познакомить, то обязательно расскажем, как без него можно обойтись.

Программа
Урок 1. Все про штоллены.

Штоллен-конструктор из любимых ингредиентов: дрожжевое сдобное тесто, цукаты и сухофрукты, марципан. Наш фирменный рецепт, который становится любимым навсегда.

Творожный бездрожжевой штоллен с фисташками, клюквой и шоколадом. А вот теперь придется выбирать, который из них любимый...

Урок 2. Английский Рождественский кекс.

Еще более английский, еще более праздничный, чем его предыдущие версии. Вы же сами говорите, что у нас самые лучшие кексы?

Собираем воедино все-все знания о кексах и делаем самый вкусный вариант!

На этом уроке делаем долгоиграющий марципан для декора, сахарную глазурь и шоколадный декор, такой, чтобы наш кекс был не только десертом, но и самым запоминающимся украшением праздничного стола!

Ну и вы же помните, что такой кекс нужно делать уже сейчас, чтобы он приобрел свой волшебный вкус и текстуру к праздникам?

Урок 3. Праздничное печенье Альфахорес.

Помните наши имбирные пряники с мармеладом, покорившие всех студентов?

Пришло время "отправить их на пенсию" и сделать еще вкуснее и интереснее! Самое рассыпчатое и нежное печенье "альфахорес" с начинками из дульсе де лече (да, и его сделаем сами!), маршмеллоу , мармелада или жиандуйи.

Ассорти на любой вкус!

Урок 4. Макарон с праздничными начинками.

Разве еще можно что-то придумать на тему макарон? Конечно! Мы же придумали...

Главное - сделать так, чтобы вкусы начинок были минимально сладкими, стабильными, ярко звучали и узнавались с первого кусочка. Тогда нас точно ждет успех, Гость!

• Мандарины в шампанском
• Клюква - розмарин
• Чернослив - грецкий орех

Урок 5. МЕ-ДО-ВИК!

Мы знаем, что вы любите наш медовик. Мы его тоже очень любим! Но... Все отмечают то, что его трудно раскатывать или распределять по противню.

Мы придумали для вас новейшую версию бисквитного медовика, в котором сохраняем любимые вкус и текстуру, но облегчаем себе жизнь.

А так же делаем новый вариант начинки, позволяющий хранить такой медовик при комнатной температуре (мы думаем о вашем месте в холодильнике в праздники), и конечно же, праздничное оформление, гарантирующее эффект "ВАУ"!


Как проходит марафон?

Мы проведем 5 прямых обучающих эфиров по 2-3 часа.

Раз в неделю, четверг, 12.00 по Испании (14.00 по Москве), начиная с 19 ноября.

Для некоторых уроков будут еще дополнительные видео-материалы.

Все материалы марафона будут доступны в записи после окончания эфиров на 180 дней.

По каждому уроку будет дано домашнее задание, на выполнение которого будет даваться 10 дней.

Домашние задания (ваши работы) вывешиваются в вашем инстаграме (он должен быть открытым) с хештегом #..... и ссылкой на организаторов (всего три аккаунта!) @maria_selyanina, @pastrycampus, @pastryclubonline

Все задания, сданные вовремя, будут участвовать в конкурсе призов.

Скрытая ссылка