Закрыто

[Кондитерка] Шоколад два в одном [Ксения Нохрина]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 20 апр 2021.

Цена: 5500р.
Взнос: 378р.-93%
14%

Основной список: 5 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 20 апр 2021
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    [Кондитерка] Шоколад два в одном [Ксения Нохрина]

    Автор: Ксения Нохрина
    B3C7048A-3504-4D03-85AB-BA8500579954.jpeg
    Описание:

    Я помню, когда смотрела в интернете ролики с шоколадом, как разные шефы гоняют его по мраморной плите, а потом каким то немыслимым образом из него вырастают шоколадные цветы, шарики, перья, шоколадные скульптуры…мне казалось это каким то волшебством и уж точно невыполнимой задачей на простой кухне. Я начала вникать в суть процесса, поняла, что вроде не все так сложно на первый взгляд, как кажется, главное, как в математике, строго следовать заданным правилам и формулам. В этом наборе уроков мы подробно разберем, процесс темперирования шоколада и поймем зачем он нам нужен. Я расскажу, где можно найти и купить все нужные приспособления, и как в домашних условиях вырастить шоколадные цветочки на ваши торты. Вы перестанете бояться шоколад, и этот процесс уже не будет казаться вам таким сложным и недосягаемым. В начале мы научимся делать базовый декор в виде колец на торты, спиралек и перьев, а затем перейдем к более сложному и научимся делать цветные шоколадные шарики, твисты, шоколадные свадебные перья, научимся работать с какао маслом и окрашивать наш декор в разные цвета при помощи какао масла. А также я покажу как собрать красивый шоколадный цветок артишок!

    Базовый инвентарь:

    1 Кондиционер
    2 Шпатель
    3 Спатула
    4 Ацетатная пленка 40-80 мкн
    5 Каменная плитка любая
    6 Фризер для сборки цветка
    7 Термометр (пирометр)
    8 Краскопульт
    9 Кисточки
    10 Жирорастворимые красители и кандурины
    11 Поликарбонатные формы полусферы
    12 Горелка или зажигалка

    Состав набора:

    1 Шоколад часть 1
    2 Шоколад часть 2

    Цена: 5500 руб.

    Скрытая ссылка
     
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      1 июн 2021
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      2 май 2021
    3. skladchik.com
      Взнос составляет 189р.
      1 май 2021
    4. skladchik.com
      Складчина активна.
      1 май 2021

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      1 июн 2021
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      2 май 2021
    3. skladchik.com
      Взнос составляет 189р.
      1 май 2021
    4. skladchik.com
      Складчина активна.
      1 май 2021
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей