Доступно

[Кондитерка] Покрытия для муссовых десертов [The cheff] [Юлия Доценко]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Maglina, 31 окт 2018.

Цена: 1200р.
Взнос: 94р.-92%
100%

Основной список: 47 участников

Резервный список: 3 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 31 окт 2018
    #1
    Maglina
    Maglina ЧКЧлен клуба

    [Кондитерка] Покрытия для муссовых десертов [The cheff] [Юлия Доценко]

    Гость, ты можешь записаться в эту складчину и получить инфопродукт сразу после оплаты, никого не дожидаясь.
    ---

    Покрытия для муссовых десертов
    Автор: Юлия Доценко
    upload_2018-11-8_5-55-5.png

    [​IMG]

    Подробный вебинар о покрытиях для муссовых десертов от и до.
    Вы подробно разберете теорию: ингредиенты, на что они влияют, все о желатине и работе с ним, о рабочих температурах и почему это важно, разбор устройства компрессора и пистолета для создания велюра, разбор самых частых ошибок в рецептах и техниках и, конечно, приготовление в прямом эфире!

    В Программе:
    • Классическая цветная зеркальная глазурь (2 варианта исполнения - на сгущенке и на сливках)
    • Карамельная зеркальная глазурь без красителей
    • Глазурь цветная на крахмале
    • Черная зеркальная глазурь классика
    • Черная зеркальная глазурь без лактозы
    • Нейтральная глазурь классика
    • Нейтральная глазурь лимонная
    • Фруктовая глазурь (без желатина)
    • Велюр классика (на шоколаде)
    • Велюр на растительных маслах
    • Глазурь Роше классика
    • Глазурь Роше фруктовая
    И еще техники декорирования:
    • Леопард
    • Полосатость
    • Велюровый градиент
    • Комбинирование покрытий (велюр+гляссаж)
    • Создание многоцветного покрытия

    Чему вы научитесь:
    • Приготовлению более 12 различных покрытий и еще более 5 техник нанесения
    • Получите подробную необходимую базу:
    • Теоретические знания об ингредиентах
    • Все о работе с желатином
    • Подробно о рабочих температурах и почему это важно
    • Разберете устройство компрессора и пистолета
    • Детальный разбор ошибок в рецептах и в техниках
    • Приготовите более 12 различных покрытий в прямом эфире
    • А также 6 самых популярных техник декорирования:
    Продажник:
    Код:
    https://the-chef.ru/webinars/cakes/vebinar-pokrytiya-dlya-mussovykh-desertov/
    
     
    Последнее редактирование модератором: 18 ноя 2018
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      23 май 2021
    2. skladchik.com
      Sendera хранитель.
      23 май 2021
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      22 май 2021
    4. skladchik.com
      VseSuperProsto не участвует.
      18 ноя 2018

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      23 май 2021
    2. skladchik.com
      Sendera хранитель.
      23 май 2021
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      22 май 2021
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      15 ноя 2018
  3. Обсуждение
  4. 15 ноя 2018
    #2
    Testimonial
    Testimonial ШтрафникШтрафник
    Всем спасибо за участие в складчине
     
    8 пользователям это понравилось.
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей