Интегративная и функциональная кулинария [3-4 модуль, март 2023] [УОМ] [Ю.Лодыгина, О.Терещенко, В. Гаенко, И. Непомнящих, и др.]

Интегративная и функциональная кулинария [3-4 модуль, март 2023] [УОМ] [Ю.Лодыгина, О.Терещенко, В. Гаенко, И. Непомнящих, и др.]

Дипломная программа профессиональной переподготовки по интегративной функциональной кулинарии от УОМ на базе Novikov school

Начало: Модуль 1-2
Продолжение: Модуль 5-6 | Модуль 7-8 | Модуль 9-10

УЧАСТВУЯ В ЭТОМ ПРОЕКТЕ, ВЫ:

• Изучите основы поварского дела, которые можно применять к лечебным протоколам — это позволит передавать клиенту реальный опыт
• Научитесь готовить безопасные пельмени, булочки и хлеб, а также новые праздничные блюда
• Получите знания о способах приготовления и хранения пищи, сервировке, адекватных для здоровья сочетаниях продуктов
• Сможете уверенно работать с альтернативными видами молока, муки, сложными и новыми продуктами
• Поймете, как подобрать для клиента меню, которого хочется придерживаться

3 модуль
LowFODMAP
В этом модуле вы:
• Поймете, в чем главная особенность FODMAP-диеты
• Разберете, в каких случаях такой план питания назначают клиентам

*FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) — ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы.

4 модуль
Низкогистаминный план питания
В этом модуле вы:
• Разберете, для чего используется данный план питания
• Узнаете его основную задачу и главные особенности

Программа остальных модулей: здесь


Продажник: тариф "онлайн"

Стоимость - 5000 руб/модуль