[Craftsy] Основы декорирования: дизайнерское печенье (часть 1 из 2)

[Craftsy] Основы декорирования: дизайнерское печенье (часть 1 из 2)

Decorating Essentials: Designer Cookies
Основы декорирования: дизайнерское печенье


5000+ студентов записались на этот курс!
Уровень мастерства: начальный
​

Отем Карпентер, преподаватель курса «Основы декорирования: дизайнерское печенье»

Посвятив большую часть жизни исследованию кондитерского искусства, Отем Карпентер делит свое время на управление Country Kitchen SweetArt, написание книг и путешествия по всему миру, обучая и делясь своей любовью к декорированию. Торты и печенье Отем были представлены во многих публикациях, включая AmericanCakeDecoratingи CakeCentral. Отем является автором книг “Полный фото гид по декорированию тортов”, “Полный фото гид по декорированию печенья” и “Полный фото гид по изготовлению конфет”, выпущенных в 2014 году.


Побудьте дизайнером десертов и сделайте любой праздник незабываемым! Используйте заливку, ручную роспись, вышивку кистью и многое другое для создания неповторимого печенья.

Получите удовольствие, декорируя печенье мастикой, и насладитесь руководством художника-кондитера Отем Карпентер! Приготовленные Вами лакомства, несомненно, придутся по вкусу сладкоежкам, разожгут воображение и удивят всю вашу семью и друзей. Привнесите яркую индивидуальность, декорируя печенье сахарной глазурью. Создайте стильные модели, используя съедобные изображения, тиснение с помощью фактурных матов/скалок для мастики, создайте захватывающий эффект витража! Распишите печенье вручную милым рисунком и добавьте бархатистый отлив с помощью флокинга. Внесите нотку элегантности с помощью оборок, вышивки кистью и английской вышивки («бродери»). Отем покажет вам, как преподнести печенье в виде “букета”, а также множество других способов, чтобы красиво его упаковать.


План занятий:

Урок 1. Приготовление и выпечка печенья

• Приготовление масляного сахарного и шоколадного печенья по рецептам Отем. Вы также узнаете, как сделать свои собственные каттеры (резаки) для создания печенья самых немыслимых форм.

Урок 2. Идеальная королевская глазурь (Роял Айсинг)

• Научитесь смешивать несколько консистенций айсинга, которые будут использоваться в следующих уроках: жидкий для заливки рисунков, мягкий пик для контуров, жесткий пик для сахарного клея

Урок 3. Печенье в технике «заливка»

• Бегите, не останавливаясь, чтобы научится основам выполнения техники «заливка». Отем покажет Вам, как делать заливку и мелкие детали рисунка, а также, как добавить объем в Ваше готовое печенье.

Урок 4. Техники работы с мастикой

• Раскатайте мастику для создания причудливых и ярких рисунков. Украсьте свое печенье, используя текстурные маты, съедобные картинки, сахарные цветы и цветные пищевые фломастеры. Сделайте очаровательных животных или элегантные витражные окна с помощью Отем.

​

Автор: Autumn Carpenter
Формат: Видео
Продолжительность: 1 час 37 минут (весь курс ~3 часа )
Перевод: субтитры
Переводчик: Effy

>> [Craftsy.com] Основы декорирования: дизайнерское печенье (часть 2 из 2)

Продажник:
Decorating Essentials: Designer Cookies

 

Я про пряники Но вообще будет еще много чего..

Торты)

 

Пара неделек затянулась
Добавила демо в первое сообщение

 

То чувство, когда заходишь послушать голос модератора, а там ...

 

Не видать вам женских голосов

 

В ближайшее время. В связи с переездом возникли технические трудности