Большая книга стритфуда [Арно Николя, Тома Мари, Патрик Огхерд, Кристиан Сеги] [Издательство Чернов и Co]

Большая книга стритфуда [Арно Николя, Тома Мари, Патрик Огхерд, Кристиан Сеги] [Издательство Чернов и Co]

Большая книга стритфуда


Книга на русском языке. Выход из печати июнь 2022 г.

Во Франции приготовление еды навынос – популярное и активно развивающееся направление. Trateurs, повара, работающие в магазинах кулинарии, изобретают вкусные, питательные и изысканные блюда для тех, у кого нет времени готовить дома и обедать в ресторане в разгар рабочего дня. В новой книге серии «Большие книги» Лучшие мастера Франции и преподаватели престижной Школы гостиничного бизнеса Лозанны познакомят вас с последними гастрономическими тенденциями, рецептами со всего света и международной классикой стритфуда и еды навынос. От лотарингского киша, фиш-энд-чипс и клубного сэндвича до фалафеля и фламмкюхена – около 80 рецептов сэндвичей, тартинов, пирогов и пирожков, салатов и даже супов, а также базовые рецепты теста для различных видов хлеба, булочек и лепешек, соусов, заправок и начинок.


Формат книги 240×320 мм, 288 стр., твердый переплет, шелк, тиснение и печать по шёлку. Подарочный футляр из гофрокартона.

Формат: Скан pdf

Скрытая ссылка