Легендарные американские десерты [Марина Арустамян, Елена Богданова] [Повтор]

Легендарные американские десерты [Марина Арустамян, Елена Богданова] [Повтор]

БЕЗ БЕЛОЙ МУКИ, БЕЛОГО САХАРА, ЯИЦ И МОЛОКА
ВЕДУЩИЕ КУРСА:
МАРИАНА АРУСТАМЯН
ЕЛЕНА БОГДАНОВА

ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ?
Домашнее растительное молоко: как приготовить и правильно подобрать
Ферментация кешью (хотите шоколадный сырок?)
Как правильно выбрать подсластитель и когда он вообще не важен
Правила подбора «растительного яйца» к рецепту
Когда «растительные яйца» не нужны, т.к. добавят клейкости
Как заменять любую муку
В чем разница между ореховой мукой и мукой из семян
Как сделать выпечку без масел
Как правильно хранить разные десерты: кому противопоказан холод, а кого делает только лучше
Какие текстуры должны быть у разных видов теста
За счет чего может стабилизироваться растительный крем
И, наконец, почему морковный пирог лучше не поливать шоколадом

Спойлер: ЧТО ВАС ЖДЕТ?

• 9 основных мастер-классов
• 4 бонусных мастер-класса
• Участие в розыгрыше призов
• Участие в квесте
• Домашние задания
• Партнеры и скидки на продукты
• Ответы на вопросы
• 10 уроков по теории безгрешной выпечки
• Электронная книга

Спойлер: ОСНОВНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ

ДОНАТСЫ (пончики) без фритюра с разноцветной глазурью
Супер-шоколадный ТОРТ
КУКИС из киноа с шоколадом
БЛОНДИС (белый брауни с малиной)
Булочки СИННАБОН с корицей и сливочным кремом
Крисп Мята-Шоколад
Пирожные WAGON WHEELS
ЧИЗКЕЙК Нью-Йорк
Торт/капкейки КРАСНЫЙ БАРХАТ

Спойлер: ВИДЕО-УРОКИ ПО ТЕОРИИ

Как ферментировать кешью (и сделать творожный сырок! )
Как правильно выбрать подсластитель (и понимать, какой же добавлять, сухой или жидкий)
Правила подбора ‚растительного яйца‘ к рецепту
Как заменять любую муку
Как сделать выпечку без масел
Какие текстуры должны быть у разных видов теста

Спойлер: Продажник

Скрытая ссылка

Повтор: https://v14.skladchik.org/threads/Л...серты-Марина-Арустамян-Елена-Богданова.252085