Закрыто

[поток 5] Ресторанные соусы своими руками (видеоуроки)

Тема в разделе "Здоровье и быт", создана пользователем tranduil, 4 мар 2016.

Цена: 4142р.
Взнос: 161р.
102%

Основной список: 31 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 4 мар 2016
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    [поток 5] Ресторанные соусы своими руками (видеоуроки)

    [​IMG]
    Соусы придают привычным блюдам совершенно новый, яркий вкус.В этом мастер-классе собраны не только самые популярные рецепты соусов, но и самые вкусные. К мясу, овощам, рыбе, десертам. Соуса на все случаи жизни. А также будет рассказано, что такое "соус", "дрессинг", "дип".

    В программе мастер-класса:
    1. Соуса-эмульсии:
    - соус "Цезарь"
    - соус"Тар-тар"
    - соус "Айоли"
    2. Соуса на базе масла и уксуса:
    - бер нуазет
    - луковый соус
    - морковная заправка
    - классический чимичури
    3. Томатные соуса и соуса B.B.Q:
    - томатная заправка
    - классический кетчуп
    - соус B.B.Q
    4. Сливочные соуса:
    - куриный велюте
    - соус "4 сыра"
    - бешамель
    5 . Десертные соуса и дипы:
    - цитрусовый соус
    - крем-карамель
    - английский крем
    - дип "Яблочный пирог"
    - лимонный курд

    Об авторе:
    - Профессиональный пекарь-кондитер, работающий в ресторане высокой кухни.
    - Опыт работы в холодном цехе ресторана.
    - С 2013 года ведёт живые мастер-классы.
    - Автор видеокурсов "Всё о кофе. Лекции профессионального бариста", "Магия шоколада. Секреты шоколадных десертов", "Домашний хлеб", "Ресторанные соусы своими руками", "Торты, знакомые с детства", "Изысканные эклеры и профитроли" и т.д.

    Отзывы:
    https://v13.skladchik.org/threads/повтор-Ресторанные-соусы-своими-руками-видеоуроки.81801/reviews
    https://v13.skladchik.org/threads/повтор-Ресторанные-соусы-своими-руками-видеоуроки.103791/reviews
     
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      10 апр 2016
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 161р.
      5 апр 2016
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      5 апр 2016
    4. Виктория К
      Виктория К участвует.
      5 апр 2016

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      10 апр 2016
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 161р.
      5 апр 2016
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      5 апр 2016
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 04.04.2016.
      2 апр 2016
  3. Обсуждение
  4. 6 мар 2016
    #2
    Adekvatnii chelovek
    Adekvatnii chelovek ШтрафникШтрафник
    до скольки скидывать будем ? до 200 ?
     
  5. 6 мар 2016
    #3
    tranduil
    tranduil БанЗабанен
    В районе 150.
     
    1 человеку нравится это.
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей