Японская кухня. Изысканная простота (бумажная книга)

Эх когда начал просматривать японскую кухню столкнулся с тем что нет нужных ингридиентов в нашей стране(

 

к слову в буквоеде эта книжка сильно дешевле чем на озоне: Скрытая ссылка

 

Вот я тоже думаю, имеет ли смысл вписываться (

 

Лумаю - нет, некоторым ингредиентам можно подобрать аналоги, но главное - это технология,
японцы с моря питаются, поэтому собаку съели на этом...
к тому же они о здоровье заботятся, не то что американцы..

 

На Озоне книга стоит уже 3 393 рублей. Может где дешевле есть?
Так то цена уже вполне подъемная.

 

Отзыв на "озоне":
"Отличная книга, для тех кто хочет повысить свои умения и знания в готовке не только японских блюд, а еды вообще. Отличный коктейль из рецептов, философии, культуры, японской истории и обычаев. В книге описываются продукты большинство из которых, можно заменить на европейские аналоги, а также описывается посуда, ножи и общая подготовка продуктов к готовке.

Книга тяжелая, бумага качественная. Текст читается легко."

Давайте как-то уже определятся, книга действительно стоящая... (даже с учетом повышенной цены),
ведь у кого еще учится по готовке рыбы как не у японцев?..

 

Данная книга была включена журналом Форбс в список 10 лучших мировых кулинарных книг. Вот описание из журнала:
Про японскую кухню существует множество книг, но ни одной еще не удалось переплюнуть этого классического издания. Сенсей Цудзи, основатель Кулинарного института Цудзи в Осаке, был и остается самым влиятельным японцем, когда-либо писавшим о японской еде. Не в последнюю очередь потому, что получил классическое европейское образование, прекрасно понимал своего читателя, и все тонкости японского церемониала, связанного с едой, он описал просто и ясно.
Любопытным образом, Цудзи повлиял прежде всего на развитие европейской кулинарной мысли — именно под его влиянием французские повара вроде Бокюза придумали так называемую nouvelle cuisine, более простую, легкую и здоровую версию французской кухни.
Появившись в 1980 году, на заре американского увлечения азиатской едой, Simple art произвела фурор — и не столько потому, что впервые внятно объяснила принципы японского подхода к еде, сколько потому, что эти принципы оказались совершенно универсальными и подходящими к чему угодно. Книга выдержала 26 переизданий и до сих пор актуальна — потому что она не о моде, а о вечном.
От себя добавлю, что приобрела эту книгу и полностью пересмотрела свой взгляд на японскую кухню. Она реально стоит своих денег, к тому же судя по ситуации в стране в ближайшее время подобных книг на русском языке издано не будет.
Что касается ингредиентов в книге есть адреса магазинов, к тому же, кто ищет тот всегда найдет.