Весеннее ассорти [KICA]

Весеннее ассорти [KICA]

Вeсеннее ассoрти

На семинаре Вы узнаете:

• Как приготовить идеальные эклеры - больше никаких рещин и неровных поверхностей, абсолютно полые, гладкие эклеры

• Как работать с песочным тестом - рассыпчатое нежнейшее тесто, тонкие борта тарталеток и тарт,шеф покажет как выпекать абсолютно ровные основы у тарт не используя груз

• Как покрыть эклеры помадкой – глянцевая и гладкая она станет настоящим украшением ваших эклеров и прибавит им лоска

• Секрет тарта Татэн - модернизируем классику и добавляем хрустящий ореховый слой и ванильный мусс

• Рецепт домашнего пралине - вы больше никогда не сможете использовать покупное пралине, после того как приготовите его сами

Спойлер: Программа

• Эклер с маракуей - французское заварное тесто, заварной крем с маракуей, маракуйовая помадка
• Карамельный эклер - французское заварное тесто, ванильный хрустящий крокан, карамельный крем, хрустщий слой с пралине
• Чизкейк карамельный
• Двухуровневая тарталетка с медовой панна коттой - песочное миндальное тесто, малиновое кули, медовая панна кота с розмарином
• Двухуровневая тарталетка с облепихой - песочное миндальное тесто, облепиховое кули, ванильная панна кота
• Тарт Татэн - миндальное песочное тесто, крокан с саблированным миндалем, шоколадно-ванильный мусс, яблоки в карамели

Цена МК: 39$ ≈ 2624 руб.

Скрытая ссылка