Школа Шаурмы - заработок на общепите 148 750 руб в первый месяц [Сергей Заболотский]

Школа Шаурмы - заработок на общепите 148 750 руб в первый месяц [Сергей Заболотский]

Добро пожаловать!

Это не типичная тема СКЛАДЧИНЫ,
и
более того не типичная для инфобизнеса(Тут не будет воды - только пошаговая инструкция)!

Я запускал франшизы от 3 миллионов, а теперь готов рассказать всё в мелочах и да же БОЛЬШЕ за сумму в 100 раз меньшую!



Я запускал рестораны и кафе не один десяток раз





Обучение подходит вам:





Гарантии




Программа обучения​

Блок 1: ВВОДНЫЙ ВЕБИНАР​

1. Обзор рынка шаурмы и форматов ресторана быстрого питания

+ Корпоративные документы
​

• Аватар гостя​
• Политика безопасности​

Блок 2: АНАЛИЗ МЕСТНОГО РЫНКА, БИЗНЕС И ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ​

1. Выгодно ли открывать шаурму и в каких условиях?
2. Что такое фудкост?
3. Постоянные и переменные расходы.
4. Где можно сэкономить при открытии, а где экономить не следует.

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:​

• 
  
  
  • Финансовая модель​
  • Таблица по анализу конкурентов​
  • Бланк с формулой ужарки мяса​
  • График загрузки зала​
  • График теплового оборудования​

​

Блок 3: ПОДБОР ЛОКАЦИИ
​

1. Где открываться и для кого работать?

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• Чек лист по подбору локаций
• Тех.требования для подбора локации
• Список источников по подбору локаций
• Типовой договор аренды

Блок 4: ПЛАНИРОВКА ОБЪЕКТА

​

1. Типовой разбор планировок
2. Расстановка оборудования
3. Список оборудования

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• 
  
  
  • Типовая планировка с расстановкой оборудования
  • Перечень федеральных поставщиков по оборудованию
  • Список необходимого инвентаря и оборудования

​

Блок 5: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ И ДИЗАЙН
ПРОЕКТА ПОМЕЩЕНИЯ. РЕМОНТНЫЕ РАБОТЫ

​

1. Что входит в брендбук?
2. Каких материалов будет достаточно для запуска?
3. Кто и как будет делать ремонт?

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• Перечень необходимой забрендированной продукции
• Пример брендбука
• Чек-лист по проведению ремонтных работ и по подготовке к открытию

Блок 6: АВТОМАТИЗАЦИЯ​

1. Для чего нужна автоматизация и как её использовать
2. Сколько стоит автоматизация и как на ней сэкономить
3. Что автоматизировать , а что нет?

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• 
  
  
  • Список компаний и партнёров, которыми мы пользуемся.

​

Блок 7: РАЗРАБОТКА МЕНЮ И РАБОТА​

С ПОСТАВЩИКАМИ
1. Видеоурок по работе с мясом, нарезкой и приготовлением блюда
2. Видео по системе хассп и санитарной безопасности

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• РЕЦЕПТЫ НА: 4 вида шаурмы, 2 вида хот-догов, 2 вида соуса, салаты, закуски на гриле
• Рекомендации по работе с федеральными поставщиками
• Журналы по уборке и органолептике

Блок 8: РАЗРАБОТКА ВНУТРЕННИХ ДОКУМЕНТОВ​

1. Подготовка всех нормативных согласований перед открытием

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• 
  
  
  • Внутренние нормативные документы
  • Перечень организаций, требующих согласования перед открытием
  • Список документов для уголка потребителя

​

Блок 9: ПОДБОР И ПОИСК ПЕРСОНАЛА.​

МОТИВАЦИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА.
+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• Профессиограмма повара и кассир
• Источники подбора
• Чек-лист по внутреннему аудиту
• Анкета соискателя

Блок 10:ОНЛАЙН И ОФЛАЙН МАРКЕТИНГ

​

+ Домашнее задание
+ Корпоративные документы:

• 
  
  
  • Инструменты локального маркетинга
  • Правила заполнение геосервисов и ведения соц.сетей
    План мероприятий на открытие

​

 

Если требуется проверка - то готов. Шаверму люблю

 

Ну вот, блин, мой город уже забит

 

Как понять занят?))Это обучение для тех кто хочет открыть СВОЙ бизнес и не важно где) Открыть так как это делают профи, с пониманием бюджета и окупаемости)

 

Проверяющие нужны?

 

Главное открыть с пониманием, так же и закрыть.
С пониманием, что -100к лучше чем -10лямов..

 

Общепит в целом очень интересная тема, она кажется простой и понятной. Общепит открывает каждый второй и так же закрывается. Кризис это отлично показал = очень много общепитов закрылось НО (это общепиты которые были малорентабельные либо убыточные). И вот в противовес есть сети типо нашей Гриль№1 из Алтайского края г. Барнаула!
Ежемесячный оборот в кризис от 35 миллионов. Быстая прибыль более 2х миллионов. Сейчас на запуске ещё 4 ресторана = это показатель того что правильное понимание рынка и понимание ценообразования материалов при запуске, подрядчиков, продукции, меню и т д дают понимания того сколько тебе окупать, и если ты вложил хотя бы 500 тысяч и ежемесячно отбиваешь затраты не зарабатывая, то нафига такой бизнес? Авито закидано такими, да же не важно сколько вкладывал продают да же крупные рестораны в которые вкладывали свыше 10 миллионов. Общепит - прибыльная ниша и перспективная! Но как и Любой бизнес ты должен его знать, либо пойти найти того кто всё объяснить и поможет!

Так же пошла тенденция на обучение от людей которые хотят стать открывающими директорами и т д, запускать не себе но другим и зарабатывать!
В обучение у нас главное то, что мы дополнительно будем разбирать и работать вместе, так что бы не было шанса ошибиться, скачать курс и посмотреть можно в тысячи источников. Но тут ценность именно в том что бы пройти этот путь сомной! По этому вы и 100к не потеряете, только если будете делать всё иначе чем обучал.

 

Вы научите решать вопросы с конкурентами, СЭС, Роспотребнадзор?
Общепит в нашей стране это ооочень "нервная" сфере деятельности!

 

Судя из названия, я так понимаю, проверяющим нужно будет открыть шаурму и заработать не менее 148 750 руб в первый месяц?

 

За 8 лет многое прошли, конечно всё будем разбирать!

 

ахахахах) Ну мы не совсем типичные инфобизнесмены) у нас есть физически 20 ресторанов и т д. как минимум это показатель того что мы это сами уже делали + документы мы выдаём[ тех карты блюд, фин модель, расстановка оборудования, список необходимого оборудования и оооочень много ещё] из своего текущего бизнеса! Тоесть реально работающие вещи! А учим мы открывать общепит ЛЮБОЙ = но как лучше научить? На примере! Вот на примере Шаурмы и будем учиться! Если достаточно будет то только Шаурму откроют, если нет то добавят ещё станции или вообще кофейню сделают и т д!

 

Если вы заявляете "заработок на общепите 148 750 руб в первый месяц", то на такой результат и должны выйти проверяющие в процессе вашего обучения. Иначе подобные заголовки не более, чем кликбейт для привлечения внимания, что как раз и является отличительной чертой тех самых "типичных инфобизнесменов". Вы думаете будет реально найти в клубе 3-х человек в статусе организатора или модератора, которые ради проверки вашей темы пойдут открывать шаурму и кофейни, вкладывая в это свои деньги? Это нереально.

 

Это пример то как мы получали эти 148 750[кейс первого месяца нескольких кафе]. Ну насчёт такова типа проверки [открой а если не откроют то этат ема не нужна] я бы посомневался. Мы помогли многим не потерять деньги, после кризиса люди идут вабанк, если кто то нацелиться открыть общепит МНЕ бы хотелось что бы люди не потеряли свои деньги...возможно последние! Я искренне люблю помогать и почему бы это не сделать сейчас! Да эта тема не для всех, но кому то я спасу бюджет и уже буду спать спокойней от того что смог быть полезен ещё одному начинающему бизнесмену!

 

Возможно будет вопрос, почему 20% Есть пруф[опять же их реальных запусков]

 

А по расходам на открытие есть подобная смета? Простым языком - сколько нужно денег для старта проверяющим и будущим участникам складчины на примере той же шаурмы?

 

Слушай но представь открыться на 20 или 100 квадратов, цена ремонта, цена аренды. будет зал или нет, да тут просто миллион факторов. я скину НО НЕ ПРИНИМАЙТЕ ЭТО НЕ КТО ЗА ЧИСТУЮ МАНЕТУ! Не хочу быть рассадником вашего обытка!
Это один из проектов. На квадратуре 60 квадратов, новое лучшее оборудование, и т д

 

Бюджет должен быть от 500 т.р что бы стартовать хоть как то. Но нужно понимать чем ниже бюджет тем больше ВАС и вашего времени в бизнесе.

 

Сергей, добрый вечер. Скажите, можно ли стартовать, но не с шаурмой, а немного с другим продуктом из общепита?

 

Сергей, а есть опыт в открытии более бюджетного варианта? Например, кофейный островок в ТЦ с небольшим кол-вом пирожных. Какой там бюджет нужен, какие выручки и тд. Психологически проще начинать с небольших вложений, если нет опыта в общепите.