0/5, Голосов: 0
Доступно

Фугас [Ахмед Али-заде]

Тема в разделе "Хобби и рукоделие", создана пользователем Топикстартер, 29 июл 2020.

Цена: 390р.
Взнос: 80р.
100%

Основной список: 69 участников

Резервный список: 3 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. Топикстартер

    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Фугас [Ахмед Али-заде]
    upload_2020-7-29_17-53-36.png
    Ничего лишнего: только пижонство, гастрономические изыски и элегантные формы!

    Вкус и форма, как две стороны одной медали: всегда страдают в отсутствие своей второй половинки. В области еды это аксиома. Форма ничто без вкуса, но и вкус ничто без формы!

    Постараемся воспользоваться этим правилом и проработаем хлеб, который максимально в него попадает. Работаем над хлебом, характерным для юга Европы — фугасом

    Хлеб с ярким национальным колоритом! Тут тебе и римляне, громящие галльские деревни, по пути перекусывая пряными лепешками и мечтая о доме (фугас — пламя, домашний очаг). Тут тебе и сплетение культур от Португалии до Балкан, которые удачно пользовались разработками рухнувшей империи. Везде лепешки (пиццы, пинзы, фокаччи и каталонские фугасса) с пряностями и необычными формами стали национальным хлебом.

    Мы постараемся в нашей практике соблюсти колорит. Но ключевым будет проработка нескольких технологических нюансов:
    1. Комбинированная технология стартеров: молодая закваска + мизерное количество свежих дрожжей — наша цель вкусное, не кислое и ароматное пшеничной тесто.
    2. Ферментация теста через холодильник: прекрасная ароматика + удобство ведения теста
    В доступе 12 подробных видео-уроков, PDF-файлы для скачивания и чат с куратором для обратной связи.

    Хлеб учеников курса
    upload_2020-7-30_11-54-20.png
    upload_2020-7-30_11-54-30.png


     
    Последнее редактирование модератором: 30 июл 2020
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. skladchik.com

      Осталось 5 дней до завершения складчины.

      2 авг 2020
    2. skladchik.com

      Складчина доступна.

      2 авг 2020
    3. elena_anel

      elena_anel участвует в складчине.

      2 авг 2020
    4. хохохо

      хохохо участвует в складчине.

      2 авг 2020

    Последние важные события

    1. skladchik.com

      Осталось 5 дней до завершения складчины.

      2 авг 2020
    2. skladchik.com

      Складчина доступна.

      2 авг 2020
    3. skladchik.com

      Взнос в складчине составляет 40р.

      1 авг 2020
    4. skladchik.com

      Складчина активна.

      1 авг 2020
  3. Лада Душа

    Лада Душа ОргОрганизатор

    Грибы начала лета. Для вкуса, жизни, здоровья и красоты! - как составить для себя низкокалорийный питательный рацион на основе грибов

    Курс "Vegan супы. Разрыв шаблонов" [Яна Сидакова] - месячный курс с обширной программой

    Лимонное пирожное [Онлайн-школа Елены Богдановой] - без глютена, без сахара и молочных продуктов
    1
     
  4. Nikto55

    Nikto55 ОргОрганизатор

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей