Ферменториум: практический курс пробиотической кухни [Юлия Мальцева]

Ферменториум: практический курс пробиотической кухни [Юлия Мальцева]

Заставьте микроорганизмы работать на благо вашего здоровья!
ФЕРМЕНТОРИУМ: практический курс пробиотической кухни
Научитесь готовить вкусные и полезные ферментированные продукты на каждый день


“Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей”
Гиппократ, знаменитый древнегреческий врач, «отец медицины»

УЗНАЕТЕ СЕБЯ?

• Вы замечаете, что ваша энергия на 0. Вам тяжело просыпаться по утрам, вы быстро утомляетесь? В мечтах у вас полно идей, но чувствуете, что вам не хватает энергии даже чтобы начать?
• Вы страдаете от вздутия живота, запоров, диареи? Ощущаете усталость после еды?
• Вы постоянно “цепляете” простуду, инфекции - частые гости в вашем организме?
• Вас постоянно тянет на сладкое?

• У вас бывают частые головные боли - от незначительных до мигреней?
• Вам знакомо выпадение волос, ломкие ногти, тусклая кожа лица?
• Резкие перепады настроения, плаксивость, депрессия, тревожность, раздражение - не дают вам спокойно и счастливо жить?
• Ваша кожа выглядит значительно старше, она сухая и шелушится?
• У вас пищевая непереносимость, аллергия, чувствительность

Если вы узнали себя хотя бы в одном и более пунктах, тогда ферментированные продукты - ваш способ восстановить гармонию в организме и сделать это вкусно!

Ферментированные продукты (ФП) - это лучший пример того, что пища может исцелять!

Сложное слово — ферментация, но результаты вас приятно удивят:

• Вы наладите пищеварение, тем самым укрепите иммунитет и улучшите состояние волос, ногтей и кожи
• В вас будет кипеть энергия жизни, а значит вы будете больше успевать и станете продуктивнее
• Вы станете более стрессоустойчивы, полны сил и будете лучше высыпаться

Спойлер: НА КУРСЕ "ФЕРМЕНТОРИУМ" ВЫ НАУЧИТЕСЬ

НА КУРСЕ "ФЕРМЕНТОРИУМ"
ВЫ НАУЧИТЕСЬ

• готовить самые полезные ферментированные продукты
• использовать ферментированные продукты грамотно для оздоровления себя и близких
• удивлять родных и гостей необычными и вкусными блюдами
• сэкономите время и деньги
• будете уверены в качестве вашей ферментированной еды
• включите ФП в свой ежедневный рацион
• избавитесь от болезней, в том числе хронических

Спойлер: КУРС ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ ВАМ, ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ:

КУРС ИДЕАЛЬНО ПОДОЙДЕТ
ВАМ, ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ:
Вернуть себе сияющий внешний вид и снова радоваться отражению в зеркале.

Получить заряд силы и энергии, чтобы воплощать все идеи в жизнь и наслаждаться результатами, наладить продуктивность и стрессоустойчивость.

Усилить иммунитет и навсегда забыть про частую простуду и инфекции.

Наладить отличное пищеварение, чтобы своевременно освобождать организм от всего ненужного и чувствовать легкость в теле.

Сэкономить время и деньги и быть уверенным в качестве вкусной домашней ферментированной еды.

Спойлер: ЧТО ТАКОЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ И ФЕРМЕНТАЦИЯ?

ЧТО ТАКОЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ И ФЕРМЕНТАЦИЯ?
Ферментация - это процесс расщепления органических веществ при участии микроорганизмов с образованием энергии и других продуктов.

Ферментацию часто называют квашением, солением, мочением, но принципиальной разницы между ними нет.

Просто так повелось, что капусту квасят, огурцы и помидоры – солят, а яблоки – мочат, а «бражка» из садовых фруктов и ягод бродит сама по себе!

В процессе ферментации происходит преобразование изначального продукта в кулинарный шедевр, обладающий уникальными полезными свойствами, вкусовыми качествами, консистенцией и ароматом, что не под силу даже самым искусным поварам!

Курс "Ферменториум" шаг за шагом расскажет о процессах ферментации и научит искусству приготовления целебных и вкусных ферментированных продуктов!

Спойлер: Я ПОСТОЯННО СТАЛКИВАЮСЬ С ТАКИМИ ВОПРОСАМИ:

В ПОВСЕДНЕВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Я ПОСТОЯННО СТАЛКИВАЮСЬ С ТАКИМИ ВОПРОСАМИ:

• Насколько безопасны ферментированные продукты?
• Полезны ли они для здоровья?
• Есть ли противопоказания для их употребления?
• Почему ферментированные продукты портятся? Что я делаю не так?

Вопросов масса, многие из них повторяются систематически.

Курс "Ферменториум" был создан специально для того, чтобы уберечь вас от основных ошибок, научить использовать ферментированные продукты на благо здоровья и стать творческим и виртуозным мастером ферментирования.

Возможно, у вас от неудачных попыток ферментирования уже опускаются руки - порча, плесень, потраченное время... Мотивация падает. Вы сдаетесь.

Поэтому я решила провести вас на курсе по всем шагам буквально за руку и поделиться всеми своими наработками, секретами и трюками.

Вам совсем не нужны экспертные знания. Их вы получите у меня на курсе. Я впитала их и отработала на практике по сотням книг и обучений.

На курсе я поясняю процессы простым и доступным языком, а вы получаете пошаговые инструкции и рецепты и ценные советы, которые уберегут вас от ошибок.

Спойлер: ЗАЧЕМ УПОТРЕБЛЯТЬ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ?

ЗАЧЕМ УПОТРЕБЛЯТЬ
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ?
Ферментированные продукты - это настоящие суперфуды!
Они сочетают в себе:

• Полезные качества всех ингредиентов (например, полифенолы винограда, кальций из молочных продуктов и т.д.)
• Пробиотические микроорганизмы, благоприятно влияющие на здоровье человека
• Синтезируемые микробами в процессе ферментации вещества (органические кислоты, витамины, нейромедиаторы и т.д.)

12 ПРИЧИН ВКЛЮЧИТЬ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ В СВОЙ РАЦИОН:

1. Детоксикация: поддерживают нормальную работу печени, помогая организму расщеплять и удалять токсины. Вы заметите, как улучшится состояние организма в целом.
2. Регуляция работы кишечника: стимулируют перистальтику и регулярное опорожнение кишечника. Вы наконец-то почувствуете легкость в теле.
3. Помощь пищеварению: ферменты и органические кислоты нормализуют кислотность желудочного сока и стимулируют секрецию пищеварительных факторов. Прощай, лишний вес. И никаких нудных диет!
4. Высокая питательная ценность: содержат биодоступные витамины, минералы и их кофакторы, аминокислоты, фитонутриенты и жирные кислоты, что позволяет наилучшим образом их усвоить. Вы быстрее наедаетесь, вам нужно меньше пищи и нет переедания.
5. Предварительное «переваривание» пищи: микроорганизмы расщепляют проблемные белки (глютен, казеин), сахара (лактоза, фруктоза), клетчатку и другие компоненты, которые могут вызывать дискомфорт в ЖКТ. Вы будете чувствовать легкость и подтянутость в теле.
6. Нейтрализация «антинутриентов»: например, фитиновой кислоты, связывающей важные микроэлементы - Ca, Fe, Zn, Mg, что блокирует их усвоение. Чем больше витаминов усваивается организмом, тем лучше выглядят ваши волосы, ногти и кожа.
7. Повышение жизненной энергии: содержат витамины и нутриенты, которые повышают жизненный тонус и выносливость человека. Вы полны сил, энергичны и готовы "свернуть горы".
8. Поддерживают здоровье кишечника: а именно, 2 самые важные его характеристики - богатство и разнообразие кишечной микробиоты. Ваше здоровье под защитой!
9. Являются синбиотиками: содержат пребиотики (диетические волокна) и пробиотики (живые бактерии). За счет правильной флоры в организме вы чувствуете себя максимально комфортно.
10. Снижают холестерин и давление. Этот факт подтверждается авторитетными исследованиями. Долголетие и здоровые сосуды вам обеспечены.
11. Повышение когнитивных способностей: вы лучше думаете, больше успеваете и генерируете новые идеи.
12. Бактерицидные свойства: подавляют рост патогенных бактерий, вирусов, дрожжей и грибов. У вас повышается иммунитет и растут естественные защитные силы организма. Вы здоровы и полны сил даже в сезон простуд и инфекций.

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

МОДУЛЬ 1. ОСНОВЫ ФЕРМЕНТАЦИИ.
НАЧАЛО
7 ОКТЯБРЯ

Мастер-класс “10 секретов ферментации”
Из мастер-класса вы узнаете:

• что представляет собой процесс ферментации продуктов и какие виды ферментации существуют

Мастер-класс “Польза и вредферментированных продуктов
Из мастер-класса вы узнаете:

• как вам поддерживать силы, красоту, здоровье и долголетие при помощи ферментированных продуктов, как правильно вводить их в рацион, чтобы не навредить организму и получить максимальный результат

Мастер-класс “Как организовать процесс ферментации”
Из мастер-класса вы узнаете:

• Все об инструментах, посуде, стартерах, технике, технологии обработки, правилах гигиены
• Нюансах приготовления и хранения ферментированных продуктов

Пробиотический план питания на неделю с включением ферментированных продуктов
В нем вы найдете: готовый план питания и оригинальные рецепты, которые значительно разнообразят ваш рацион вкусными и полезными блюдами

МОДУЛЬ 2. БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.
НАЧАЛО
10 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению Базовых продуктов и “Стартеров” + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Базовый рассол
• Пряный рассол
• Острый рассол
• Яблочный уксус
• Молочная сыворотка
• Кислый рассол

МОДУЛЬ 3. ЛАКТО-ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ.
НАЧАЛО
14 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению лакто-ферментированных овощей + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Сахарный горошек
• Имбирная морковка
• Свекла и репка с кардамоном
• Пикантные луковые колечки
• Маринованный чесночек
• Квашеная капуста с водорослями
• Малосольные и выдержанные огурчики
• Кимчи

Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных овощей

МОДУЛЬ 4. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ НАПИТКИ.
НАЧАЛО
17 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению ферментированных напитков + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Свекольный квас
• Фруктовый квас
• Арбузная содовая
• Цитрусовый пунш
• Оранчино

Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных напитков

МОДУЛЬ 5. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ.

НАЧАЛО
21 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению ферментированных фруктов и ягод + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Сальсу
• Яблочно-грушевый соус
• Лимоны со специями
• Моченые яблоки с мятой
• Ягодный конфитюр

МОДУЛЬ 6. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ОРЕХИ.

НАЧАЛО
24 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению ферментированных зерновых, бобовых и орехов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Ферментированный смузи
• Валийская каша
• Белый кисель
• Ореховый сыр
• Реджувелак

Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных крахмалистых продуктов

МОДУЛЬ 7. ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.

НАЧАЛО
28 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению ферментированных молочных продуктов + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Простокваша
• Кефир
• Ряженка
• Козий сыр “Шевр”
• Творог

Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных молочных продуктов

МОДУЛЬ 8. СИМБИОТИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ.

НАЧАЛО
31 ОКТЯБРЯ

Мастер-классы по приготовлению продуктов с использованием симбиотических культур + брошюра с рецептами
Вы научитесь готовить:

• Чайный гриб (Комбуча, Комбуча на крапиве, Ягодная комбуча, Изумрудная комбуча)
• Водяной кефир и Ананасовый кефир
• Джун
• Кефирный (тибетский, молочный) гриб

Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии симбиотических культур

КУРС ПРОХОДИТ ЛЕГКО И УДОБНО:

• Уникальный контент
• Обучающие видео по приготовлению продуктов
• Подробные рецепты с пошаговыми инструкциями
• Дополнительные текстовые и видео материалы
• Удобный формат
• Курс можно проходить полностью или отдельными интересующими Вас блоками
• Материалы находятся на удобной в пользовании платформе курса, к которой вы получите персональный доступ
• Вы можете приступить к изучению в любой удобный момент и следовать в комфортном ритме
• Материалы останутся в вашем пользовании навсегда

ПОДВЕДЕМ ИТОГ, ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Благодаря видео урокам и текстовым материалам вы легко освоите искусство ферментации.
• Вы получите 30+ видео-уроков по приготовлению ферментированных продуктов. После их просмотра у вас не останется вопросов, вы точно справитесь с ферментацией продуктов самостоятельно.
• Вы примете участие в 9+ мастер-классах с пояснением технологии и организации процессов и использованием ферментированных продуктов в терапевтических целях.
• В подарок вы получите кулинарную книгу с 60+ рецептами полезных и самое главное вкусных ферментированных блюд.
• Вам будет доступна полезная брошюра с пошаговыми инструкциями по организации рабочего пространства.

Спойлер: ОБ АВТОРЕ КУРСА

ОБ АВТОРЕ КУРСА
Эксперт по холистическим методам оздоровления, нутрициолог, специалист по функциональному питанию.

Организатор и ведущая конференции “Эти очаровательные бактерии” probacteria.ru.

Автор-эксперт известных порталов о ЗОЖ Yoga Journal, Vegetarian, Organicwoman, jv.ru, howtogreen.ru.

Эксперт по оздоровлению кишечника и микробиома, практикующая холистический и превентивный подход.

Автор пробиотического протокола.

Создатель и предводитель движения ферменталистов: группа «Ферменториум: пробиотик клуб».

В своей работе Юлия опирается на определение и устранение функциональных дисбалансов в организме человека, использует интегративные методы и практики, нутрициологию, функциональную и превентивную медицину и мудрые традиции наших предков.

Юлия Мальцева

Образование:

• серт. курс детокса Наталии Роуз (2014 г) Natural Healing Institute of Naturopathy (Certified Nutritionist Consultant)
• Functional Nutrition Course 2018
• курс Health&Wellness - Arizona State University 2016
• травоведение Herbal Academy of New England (2015-2016)
• позитивная психология (University of California, Berkeley) 2017

• курсы Harvard Medical School
• курс Иммунодиетолгия с М. Внуковой (2017)
• институт функциональной медицины (США) IFM USA (с 2018)
• PreventAge и PreventAge Lifestyle School

Вариант учатсия: ПАКЕТ "БАЗОВЫЙ"
Цена 5 990 руб.

Спойлер: Продажник

Скрытая ссылка