Сыр для здоровья

Отличные натуральные (без применения искусственных добавок) рецепты твердого, адыгейского, плавленного сыров и других молочных продуктов, как масло, творог, простокваша, йогурт... Йогурт я делаю давно сама в йогуртнице, но хотелось освоить и другие способы приготовления полезных блюд из свежего молока. Кроме непосредственно самих рецептов, из материала почерпнула очень толковые советы автора по рассматриваемой тематике (в частности. про лимонную кислоту, про домашнюю пастеризацию молока, различия козьего (эх, где бы только его еще взять) и коровьего молока и пр.). Отдельный плюс для меня в том, что материал представлен в текстовом виде с детальными фотографиями как процесса, так и результата приготовления всех рецептов, хотя отдельные предприимчивые авторы могли бы растянуть это на несколько часов видео. А тут все просто и понятно без лишней потери времени - распечатал, купил необходимые ингредиенты и делай!