Стейки. Премиальные и альтернативные [Владимир Инжуватов, Алена Гречина]

Стейки. Премиальные и альтернативные [Владимир Инжуватов, Алена Гречина]

Вебинар "Стейки. Премиальные и альтернативные."

Владимир Инжуватов
Шеф московской школы ЩиБорщи

– Автор курсов "Все о говядине" и "Базовый курс домашней кулинарии".
– Повар-технолог. Последние 10 лет работал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ", специализирующемся на русской и европейской кухне.
– Консультирует рестораны, производственные пищевые компании.
– Участвовал в запуске более 10 ресторанов в России и зарубежом.
– Более 2 тыс. часов домашней кулинарной практики. Знает, как профессиональные секреты применять на домашней кухне.
======== ======== ========

Алена Гречина
Основатель кулинарной онлайн школы ЩиБорщи

– 10+ лет в рекламном бизнесе, опыт работы с крупнейшими FMCG, retail & telecom клиентами
- Повар 3-го разряда, ни дня на профессиональной кухне, много лет практики на домашней
- Успешно 2 года подрабатывала на московских уроках ЩиБорщи хостесом, ассистентом повара, официантом, уборщицей, упаковщицей еды и много еще кем




Мы поговорим о:
- Как порода и откорм влияют на вкус мяса;
- Какое мясо должно быть для стейка;
- Можно ли купить стейк на рынке;
- Стоит ли покупать замороженные стейки;
- Можно ли выдержать мясо для стейков дома;
- Какая прожарка должна быть у стейка;
И конечно поговорим о том, как приготовить стейк дома в сковороде и можно ли приготовить стейк в духовке.

После разговоров мы приготовим и расскажем секреты рецептов стейков и соусов к ним:
- Премиальный стейк Рибай
- Соус на основе вина
- Альтернативный стейк Мачете
- Соус чимичури

Стоимость- 990 руб.

Код:

https://www.schiborschi.online/steak_online