Сладкие и не сладкие соусы

Сладкие и не сладкие соусы

Автор: Мишель Ру
Переводчик: Ольга Суханова
Языки: Русский
Издательство: КукБукс
ISBN 978-5-98837-025-3, 978-1-84400-697-7; 2012 г.
Дополнительные характеристики
Страниц 304 стр.
Формат 170x215
Тираж 5000 экз.
Переплет Твердый переплет, суперобложка
Бумага Мелованная бумага
Цветные иллюстрации Да

Соусы играют важную роль в кулинарии. Они дополняют и обогащают вкус многих блюд, привносят важные вкусовые нюансы. Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Ее первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецепты несложных в приготовлении, но очень соблазнительных соусов.
Разнообразная коллекция из более чем 200 рецептов включает в себя соусы, которые можно подать к любым блюдам: легким и более калорийным, простым и сложным, сладким и соленым. Технология приготовления описана очень подробно и снабжена пошаговыми фотографиями. Эта современная книга создана, чтобы стать новой классической кулинарной книгой.