Приготовление живого шоколада [Наталия Спитэри]

Приготовление живого шоколада [Наталия Спитэри]

Шоколадный мастер-класс
Онлайн мастер-класс по приготовлению живого шоколада от профессионального rаw-шоколатье Наталии Спитэри

Что Вы приготовите на мастер-классе:
День 1. Базовый
Знакомство с основными ингредиентами
Знакомство с необходимыми инструментами
Темперирование "от а до я"
Белый, Темный, Молочный шоколад (базовые рецепты)
Творческий процесс (украшение, вкус и даже цвет)
Основные ошибки
Секреты проф. шоколатье
Информация первого дня является базовой, на её основе строятся все остальные курсы по работе с шоколадом.

День 2. Профи
Рецепты потрясающих воображение Пралине, Шоколадного крема, Трюфелей и Горячего шоколада
Конфеты с начинкой: цвета, вкусы, способы приготовления
Творческий процесс: основы сочетания вкуса, консистенции, оформление
Мои лучшие рецепты для Вас.
После этого дня Вы сможете создавать наборы конфет и бесконечно варьировать вкус ваших шоколадных изделий.

Автор
Ученица ведущих мировых шоколатье из Англии и США, преподавателей и гаw-рестораторов из Израиля и Норвегии. Последние 7 лет Наталия занимается приготовлением гаw веган тортов, десертов, шоколада и мороженого. Работала с йога центрами в Москве и в Германии, проводит мастер классы на Мальте и в Гоа, обучает как профметодам работы с шоколадом, так и шоколадоварению в домашних условиях. На своих мастер-классах предлагает полную информацию по ингредиентам и необходимому оборудованию, темперированию шоколада "от а до я". Обучает приготовлению шоколада премиум класса, ганаша (шоколадного крема), горячего шоколада, а также работе с цветом, вкусом, оформлению конфет и шоколада, использованию суперфудов, делится эксклюзивными рецептами raw пралине, конфет с начинками и многое др.

Скрытая ссылка
цена 2900