Секреты домашней ферментации [Юлия Мальцева]

Секреты домашней ферментации

Автор: Юлия Мальцева
Из серии: Кулинария. Зеленый путь
Формат: PDF
Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

Спойлер: Содержание

• Дата выхода на ЛитРес: 28 ноября 2019

• Дата написания: 2020

• Объем: 171 стр.

Скрытая ссылка