Приготовление торта с нуля и шоколадного декора [Bakery Club] [Дарья Евсеева]

Приготовление торта с нуля и шоколадного декора [Bakery Club] [Дарья Евсеева]

Правильно собранный торт — это залог успешного выравнивания. Визуально идеальная геометрия всегда выигрывает за счет точных линий. А декор (особенно в детском сегменте тортов) из вкуснейшего шоколада в виде шариков и фигурки, уже давно занимает лидирующие позиции и не собирается их сдавать!

Поэтому приобретая урок вы получите:
— Рабочий рецепт универсального торта (когда покупатель не знает предпочтения гостей, но не хочет промахнуться с выбором)
— Подробный процесс приготовления всех позиций: бисквит, два вида малиновой начинки, крем для начинки, крем для покрытия
— Подробный процесс сборки торта
— Нюансы при выравнивании торта
— Начальные знания по работе с шоколадом

Состав торта:
— классический ванильный бисквит
— ванильный кремчиз на сливках
— малиновый гель
— малиновое желе на белом шоколаде
— кремчиз на масле (для стабильного покрытия)

Скрытая ссылка