Доступно

Правильные блюда из фарша [Пракукинг]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 26 янв 2021.

Цена: 2500р.
Взнос: 80р.-96%
100%

Основной список: 149 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 26 янв 2021
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Правильные блюда из фарша [Пракукинг]

    ПРАвильные блюда из фарша [Пракукинг]

    пельмени.jpg

    Блюда из фарша – это про детство и про уют. Господи, какой штамп! А что делать? Иногда нет ничего, кроме старого доброго штампа, чтобы описать положение дел. Можно сказать, что котлеты или пельмени или пастуший пирог – штамп из штампов. Но сколько счастья они приносят! Есть в них что-то такое, что делает их самой что ни на есть комфортной едой. Едой, которая дарит радость, покой и ощущение, что все хорошо, даже если мы переживаем не лучшие времена. Фарш любят дети, фарш любят взрослые. Что и говорить, я когда села писать этот текст, позвонила в грузинский ресторан и заказала хинкали. Ну невозможно писать о блюдах из фарша и не мечтать об одном из них одновременно. Чистая пытка печатать, когда перед глазами всплывает образ хинкали с тонким перламутровым тестом, а во рту уже ощущаешь их вкус. Надкусываешь и горячий бульон льется тебе в рот, мясо в меру острое, а аромат трав сводит с ума……
    Простите, отвлеклась.
    Мы долго обсуждали, что включать в конспект, а что нет. Труд получается монументальный. Мы хотели, как всегда, дать не все на свете блюда из фарша, а те, которые вы захотите приготовить. Без теоретической части, разумеется, никуда. В фарше масса нюансов. Ничего сложного, но из понимание делает ваши блюда идеальными. В конспекте будет 37 идеальных рецептов.


    Готовность конспекта – 1 апреля.
    • Теоретическая часть:
      • Выбор мясорубки
      • Выбор мяса для фарша
      • Виды фарша
      • Про жир в фарше
      • Правила приготовления
      • Хранение
      • Про яйца, хлеб и овощи в фарше
      • Про отбивание
      • Про соль в фарше
      • Специи и травы в фарше
    • Формуем из фарша:
      • Мясной хлеб
      • Люля кебаб
      • Котлеты: с тыквой, классические и куриные с овсянкой и из индейки без всего, пожарские
      • Фрикадельки карлсона с клюквенным/брусничным соусом
      • Испанские тефтели альбондигас
      • Кенегсбергские клопсы
      • Колбаски куриные
      • Террин
    • Фарш в тесте (или с хлебом)
      • Бургеры: классический, варианты начинок, три соуса.
      • Осетинские пироги
      • Мясной пай
      • Пастуший пирог
      • Чебуреки/Янтыки
      • Беляши
      • Китайские лепешки с фаршем
      • Налистники с мясом
      • Фахитас

    • Пельмени и ко:
      • Пельмени классические и с дичью
      • Хинкали
      • Манты
      • Ханум
    • Фаршированные овощи:
      • Кабачки
      • Перцы
      • Баклажаны
      • Фаршированная цветная капуста
      • Крошка-картошка с фаршем
    • Другие блюда из фарша:
      • Соус к спагетти для детей и их взрослых
      • Бризоль / Вертуны
      • Яйца по-шотландски
      • Чили кон карне
      • Колдуны (деруны с мясом)
      • Цеппелины (картофель и мясной фарш)
    Код:
    https://pra.cooking/product/bljuda-iz-farsha/
     
    Последнее редактирование модератором: 6 апр 2021
    4 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. Ляляка
      Ляляка оставил отзыв "Отлично".
      23 апр 2021
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      8 апр 2021
    3. skladchik.com
      Взнос составляет 40р.
      8 апр 2021
    4. skladchik.com
      Складчина активна.
      8 апр 2021

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      8 апр 2021
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 40р.
      8 апр 2021
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      8 апр 2021
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 08.04.2021.
      6 апр 2021
  3. Отзывы участников

    5/5,
    • 5/5,
      Рецепты понравились, нашла для себя много интересных фишек. Материал выдан в формате пдф. Рекомендую!
      23 апр 2021
      6 пользователям это понравилось.
  4. Обсуждение
  5. 10 мар 2021
    #2
    taumatau
    taumatau ЧКЧлен клуба
    От чего зависит, будет ли одобрена заявка? Подана заявка давно, хотелось бы принять участие.
     
    1 человеку нравится это.
  6. 23 мар 2021
    #3
    Люсенька 555
    Люсенька 555 СкладчикСкладчик
    Здравствуйте!Примите меня пожалуйста в складчину.
     
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей