Малиновые и карамельные эклеры [Coup de coeur]

Малиновые и карамельные эклеры [Coup de coeur]

​

Малиновые эклеры

Описание
Эклеры – новый тренд и в то же время десерт на все времена. Но заварное тесто не такое простое в приготовлении, как кажется на первый взгляд. Основная проблема- это трещины, разрывы и опавшие изделия. Данный урок поможет вам избежать этих проблем и вы всегда будет получать стабильный результат - ровные хрустящие эклеры с нежнейшим кремом и ярким вкусом.

Вы научитесь:
• Выпекать ровные гладкие эклеры без разрывов и трещин
• Готовить универсальное ягодное конфи
• Готовить взбитый шоколадный ганаш, который можно применять в изготовлении любых тартов и пирожных
• Декорировать готовые изделия
• Пошагово изучите универсальный рецепт, на базе которого вы можете готовить множество других изделий
• Работать с кондитерским мешком и насадками


Карамельные эклеры

Описание
Эклеры – новый тренд и в то же время десерт на все времена. Но заварное тесто не такое простое в приготовлении, как кажется на первый взгляд. Основная проблема- это трещины, разрывы и опавшие изделия. Данный урок поможет вам избежать этих проблем и вы всегда будет получать стабильный результат - ровные хрустящие эклеры с шелковистым кремом и вкуснейшей глазурью.

Вы научитесь:
• Выпекать ровные гладкие эклеры без разрывов и трещин
• Готовить универсальный карамельный крем с потрясающей текстурой и сбалансированным вкусом
• Готовить карамельную глазурь и покрывать ей изделия
• Декорировать готовые изделия
• Пошагово изучите универсальный рецепт, на базе которого вы можете готовить множество других изделий
• Работать с кондитерским мешком и насадками

Цена 2630
Продажник:

Код:

https://coupdecoeuronline.com/ru/courses/cakes-and-pastries