Песочное тесто. Химия процессов (теория) [The Chef] [Елена Цой]

Песочное тесто. Химия процессов (теория)
3 октября
​

БОНУС! Каждый участник вебинара получит ТОП 5 Рецептов от проекта The-Chef.ru (PDF)

Песочное тесто "Химия процессов" (теория)
Программа вебинара "Химия песочного теста"
1. Рассмотрим химию ингредиентов, которые входят в песочное тесто
- мука
- вода
- яйца
- масло сливочного

2. Рассмотрим правила замеса теста, разные подходы и методы
3. Рассмотрим французскую классификацию теста. После этого вы перестанете путаться в терминах (Сукре, Сабле, Бризе, Фонсе)
4. Рассмотрим рецепты разных видов теста.
5. Рассмотрим температурные процессы при выпечке теста

Длительность вебинара 1,5-2 часа.

Цена 750
Продажник:

Код:

https://the-chef.ru/webinars/pesochnoe-testo/pesochnoe-testo-khimiya-protsessov-teoriya/