Базовый кондитерский онлайн курс. 18 десертов, более 50 рецептов

Базовый кондитерский онлайн курс. 18 десертов, более 50 рецептов

Базовый кондитерский онлайн курс
с 22 июля

​

18 десертов, более 50 рецептов

Программа:

Урок 1. Порционный муссовый торт из карамели и маракуйи

• идеальный мусс из карамели
  
• крем из маракуйи
  
• бисквит макарон пралине
  
• карамельная глазурь
  
• декор из глюкозы

Урок 2. Наполеон который не узнать

• тесто на основе пива
  
• заварной крем
  
• идеальная форма
  
• велюр

Урок 3. Медовый мильфей с морковным кремом

• медовые чипсы фило
  
• морковный крем
  
• крем из сливочного сыра

Урок 4. Бисквиты и крема


Бисквит Дакуаз с кремом из сливочного сыра

• бисквит Дакуаз
• крем из сливочного сыра

Бисквит Финансье фисташковый с клубничной меренгой

• бисквит Финансье фисташковый
• клубничная меренг

Бисквит Савоярди с маскарпоне адвокат

• бисквит Савоярди
• маскарпоне адвокат

Урок 5. Порционный муссовый торт с малиновым муссом

• бисквит миндальный
  
• малиновый мусс
  
• ганаш из белого шоколада и фреша лайма
  
• велюр

Урок 6. Трайфлы - десерты в стакане. Мармелад и зефир

Тирамису на вине марсала

• крем маскарпоне
• буше савоярди
• пропитка кофейная

Крем сыр с клубникой

• крамбл
• крем сыр

Крем-брюле с грильяжем

• крем-брюле
• грильяж

Мармелад из смородины

Мармелад из апельсина и имбиря

Зефир из манго


Урок 7. Тарты

Тарт экзотический

• тесто Плугастель
• крем манго

Трюфельно -кокосовый тарт

• сабле миндаль
• крем трюфель
• французская меренга с кокосом

Урок 8. Антреме со смородиной

• бисквит на основе фундука и смородины
  
• крем из смородины
  
• мусс из белого шоколада
  
• глазурь-абстракция

Урок 9. Торт джандуйя

• шоколадный бисквит
  
• хрустящее пралине
  
• крем джандуйя
  
• зеркальная глазурь

Урок 10.Торт апельсин-пралин

• шоколадный бисквит
  
• крем на апельсиновом фреше
  
• крем пралине
  
• зеркальная глазурь

Пакет СТАНДАРТ

+ Бонус "Книга рецептов" в PDF формате

Цена 97$
Продажник:

Код:

http://webinar.g-chefs.com/base_course