Полутвёрдые сыры [cheese lab]

Полутвёрдые сыры [cheese lab]

_________________________________________________
Материал доступен.
Записывайтесь и сразу получаете доступ к курсу
__________________________________________________

Курс по изготовление замечательных полутвёрдых сыров
Созревают в обычном холодильнике

• 3 сыра с полной технологией
• выдержка в бытовом холодильнике
• абсолютно разный вкус

10 много, 3 самый раз!

Сыры:

1. Качотта (Италия)
2. Качокавалло (Италия)
3. Хаварти (Дания)

Минимум затрат: убережём от лишних трат.
Закупите самое необходимое.

Быстрый результат: молодая Качотта (Фреско) уже через 5 дней после после приготовления.

Спойлер: Фотографии сыров, изготовленных учениками

Спойлер: Теоретический блок

• Полная теория из Базового курса
• оборудование, формы
• поиск и выбор молока
• закваски и ферменты
• работа с молоком и сырным зерном
• формование и прессование
• посол сыров
• созревание, выдержка, хранение
• пороки сыров

Спойлер: Практический блок

Серия видеоуроков по сырам:

• Качотта
• Качокавалло
• Хаварти

+ технологические карты по каждому сыру

Спойлер: Как проходит обучение

Изучаете теорию и закупаете компоненты
Необходимые инструменты и материалы получите чётким списком со ссылками в интерне-магазины с промо-кодами для скидок при покупке.
Варите новый сыр
Получаете обратную связь и ответы на вопросы от кураторов и эксперта курса.
Контролируете процесс вызревания
Важный этап для сыров с выдержкой - вызревание. Наблюдение и корректировка опытным сыроделом - залог отличного результата.
Упаковка, хранение
Сыры выдерживаются в бытовом холодильнике - важно понимать все этапы

Спойлер: Продажник

Скрытая ссылка

Материал будет выдаваться в зашифрованном архиве, для его распаковки требуется скачать программу, установка не требуется. Участвуя в складчине, вы соглашаетесь с этим условием.

Цена: 4900 руб.