Домашний хлеб: видео мастер-классы и большая книга рецептов [Повтор] [Поток-4]

Домашний хлеб: видео мастер-классы и большая книга рецептов [Повтор] [Поток-4]

​

Сегодня мы привыкли считать хлеб чем-то таким, что уже неподвластно домашней кухне, что требует какого-то сложного, заводского оборудования и опыта, что мы получаем готовым, подобно обуви или одежде, консервам или минеральным напиткам.

А между тем хлеб — это основа жизни и стола. Без хлеба нельзя прожить, без него любой обед не обед, любому блюду чего-то недостает.

Даже несмотря на наличие современных гаджетов искусство приготовление хлеба подвластно немногим. От чего это зависит? От рецептуры, продуктов и даже от настроения пекаря.

Но не Боги горшки обжигают. В этом мастер-классе мы научимся печь вкусный хлеб дома без специальных гаджетов, но с любовью и хорошим настроением.

Программа мастер-класса (подробные видеорецепты):

1. Луковый белый хлеб
2. Бородинский хлеб
3. Чиабатта с пармезаном, вялеными томатами и оливками
4. Французские бриоши
5. Чёрный хлеб с орехами

Бонус 1: видеорецепт пончиков.

Бонус 2: большая книга рецептов домашнего хлеба со всего мира.

Содержание книги:

Спойлер

Автор и ведущий мастер-класса:
- Профессиональный кондитер, работающий в ресторане известной московской сети.
- С 2013 года ведет живые мастер-классы по приготовлению кофе и горячего шоколада.
- Автор видеокурсов "Всё о кофе. Лекции профессионального бариста" и "Всё о шоколаде. Секреты домашнего приготовления", "Домашний хлеб", "Энциклопедия соусов", "Торты, знакомые с детства".

Складчина является повтором, отзывы на предыдущую можно посмотреть здесь:https://v14.skladchik.org/threads/Домашний-хлеб-видео-мастер-классы-и-книга-рецептов.59676/reviews

 

В начале 90х было плохо с продуктами, да и зарплату задерживали, покупали муку мешками, в частности, ржаную и пекли хлеб. Поднимается он плохо, надо уметь, но получалось очень вкусно, наподобие круглых докторских булок. Приносила на работу, мне потом долго этот хлеб вспоминали, видно, собственноручно приготовленное вкуснее. Хлебопечь не покупала, говорят, можно выпекать и в духовке. У многих хлебопечь капризничает, требуется мука особого свойства, например, корейская

 

Так я что то не пойму, здесь рецепты для духовки или хлебопечки?

 

Для духовки.

 

О, как раз собирался вникнуть в тонкости выпекания бородинского! А то закваска подведет, то сам хлеб не поднимется правильно. А так хочу девушку удивить

 

Надо привлечь участников, цена пока зашкаливает

 

Цена такая потому, что все вписываются почему-то. Когда объявляла сборы, взнос был в районе 140 рублей, или даже 139.
И после объявления даты сборов я тоже пиарила - кто-то ещё вписывался. Сейчас было бы уже ближе к 100 рублям сумма, если бы народ не стал "разбегаться".

 

Так есть шанс что она еще упадет?

 

Нет, складчина уже активна.

 

Кто в курсе стоит ли оно того? Столько сейчас рецептов в интернете, здесь что-то особенное? Сам люблю готовить и хлеб бы попробовал печь!