Открыто

ПП и вегетарианские десерты [Анна Галич] [Повтор]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем andrrigolden76, 12 авг 2019.

Цена: 7900р.
Взнос: 535р.

Основной список: 17 участников

Резервный список: 1 участников

  1. 12 авг 2019
    #1
    andrrigolden76
    andrrigolden76 ЧКЧлен клуба

    ПП и вегетарианские десерты [Анна Галич] [Повтор]

    [​IMG]

    ПП + вегетарианские торты и десерты

    Онлайн курс включает рецепты и технологии приготовления как полностью веганских, так и низкокалорийных десертов на яйцах; имеются безлактозные и безглютеновые десерты, десерты для диабетического питания.

    Программа курса

    Тема "Торт Лайм-Шоколад"
    Сыроедческий, веганский (постный), безлактозный, безглютеновый.
    Сборка торта в металичесом кольце. Шоколадный мусс на кокосовых сливках, лаймовый мусс на основе авокадо, миндальный корж.


    Тема Муссовый "Торт-Сердце". Работа с аквафабой.
    Веганский (постный), безлактозный, безглютеновый.
    Сборка муссового торта в силиконовой форме. Шоколадный бисквит с фундуком, малиновое конфи на пектине, смородиновый мусс на агаре. Декор - шоколадный велюр. Бонус - вегетарианский гляссаж. С использованием белого сахара.


    Тема "Торт Ягодный"
    Сыроедческий, веганский (постный), безлактозный, безглютеновый.
    Ореховый корж, смородиновый мусс на основе кешью, мусс с маракуйей, клубничный мусс, клубничное конфи.
    Декор: конфеты, ягоды.


    Тема "Вегетарианские (постные) меренги"
    Работа с аквафабой (приготовление, хранение и использование). Итальянская меренга на основе растительного белка. С использованием белого сахара.


    Тема "Вегетарианские (постные) макаронс"
    Работа с аквафабой (приготовление, хранение и использование). Тесто для макаронс на основе итальянской меренги из растительного белка.
    Начинки: лаймовый ганаш и ганаш Малина-Шоколад. С использованием белого сахара.


    Тема "Кейкпопсы ПП"
    Веганский (постный), безлактозный, безглютеновый.
    Приготовление массы, формовка, глазурь и декор кейкпопсов.


    Тарт "Клубника"
    Веганский (постный), диабетический, безлактозный, безглютеновый.
    Песочное тесто, клубничное конфи, декор из кокосовых сливок.


    Бисквитный торт "Шпинат-Малина"
    Не вегетарианский! Диабетический (на сах.заме), низкокалорийный.
    Классический бисквит со шпинатом, крем с рикоттой, кули из малины. Декор - свежие ягоды.


    Бисквитный торт "Шоколад апельсин".
    Не вегетарианский! Диабетический (на сах.заме), низкокалорийный.
    Шоколадный бисквит, апельсиновое кули, шоколадный мусс. Шоколадные подтеки и декор свежими ягодами.

    Продающий сайт:
     
    Последнее редактирование модератором: 12 авг 2019
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. Инка7
      Инка7 не участвует.
      30 ноя 2023
    2. Чертополох
      Чертополох не участвует.
      29 ноя 2023
    3. skladchik.com
      В складчине участвует 20 человек(а).
      29 ноя 2023
    4. larimar
      larimar не участвует.
      19 ноя 2023

Поделиться этой страницей