Открыто

Онлайн-курс бармена [Hedu]

Тема в разделе "Хобби и рукоделие", создана пользователем JessS, 10 окт 2019.

Цена: 10900р.
Взнос: 697р.

Основной список: 17 участников

Резервный список: 2 участников

  1. JessS

    JessS ЧКЧлен клуба

    Программа курса
    Занятие 1

    Введение в профессию
    На первом уроке, вы познакомитесь с профессией бармена, узнаете, как она появилась и ее историю, кто такой бармен, его функциональные обязанности, как работать за барной стойкой, униформа и внешний вид, правила общения с гостями.

    Занятие 2

    Психология
    Вы научитесь общаться с гостями, предоставлять качественный сервис, узнаете секрет, как увеличить выручку и чай, основные правила продаж, как превратить гостя в постоянного клиента, психотипы людей, профессиональные требования.

    Занятие 3

    Оборудование
    На третьем уроке, вы научитесь работать с оборудованием и основным инвентарем, узнаете нюансы работы со стеклом, различные стили обслуживания, работа с посудой и стеклом, соблюдение эргономики для улучшения рабочего процесса, различные виды бокалов, дегустации.

    Занятие 4

    Алкоголь
    На четвертом занятии, вы научитесь работать с алкогольными напитками, такими как: ликер, водка, полугар. Узнаете все о технологиях производства, брожение, спирт. Вам расскажут об истории напитков, как они менялись, метод дистилляции, как на напиток влияет выдержка и сосуд, в который он разлит.

    Занятие 5

    Коктейли
    Самый приятный и интересный урок. Вы узнаете об истории напитка, научитесь готовить коктейли на разных основах, водке, ликере, полугаре. Как выбрать качественный напиток под основу и подавать его, элементы украшения и технология производства.

    Занятие 6

    Коктейли 2
    На второй части раздела, вы узнаете об основных принципах приготовления, способы и применение, какие инструменты использовать. Поговорим, о том, как правильно выбрать Шейкер и как им работать, методики приготовления (Фроулинг, Билд, Стир энд Стрейн), очередность добавления ингредиентов.

    Занятие 7

    Пиво
    На седьмом занятии, разберем нюансы напитков на солодовой основе (виски, пиво), какие коктейли можно с ними готовить и как это делать, самые распространенное пиво в барах, солод и хмель, в чем особенность элей.

    Занятие 8

    Вино
    Напитки на основе винограда, классификация вин, виноградные вина, самые дорогие сорта и в чем их отличия, игристые, розовые, правила производства и хранения, как сделать качественный продукт. Вы узнаете о правильной подаче вина, как его открывать, работа с шампанским и его классификация.

    Занятие 9

    Виски
    На девятом уроке, вы узнаете об истории этого прекрасного и дорогого напитка. Классификация виски, ирландский, шотландский, японский, канадский, американский, как отличить качественный продукт, скотч, в каких бокалах следует подавать виски.

    Занятие 10

    Крепкие напитки
    Вы познакомитесь с видами коньяка, его историей, классификацией, напитки на его основе, чем он отличается от арманьяка, какая закуска сочетается с напитком, бренди, кальвадос, писко, бокалы и способы подачи.

    Занятие 11

    Вермуты
    На одиннадцатом уроке, преподаватель расскажет вам о правилах работы и видах вермутов, настоек, на чем они готовятся, сроки и способы приготовления, биттеры, ликеры и абсент, вкусовые особенности каждого.

    Занятие 12

    Техника
    Вы освоите скоростную технику работы, как обслуживать гостей и покорять их своим сервисом, как наливать так, чтобы не расплескать напиток, быстрый налив и работа со льдом, как разработать свой авторский напиток.




    После окончания курса

    вы сможете
    Освоить востребованную и творческую профессию

    Общаться с людьми, постоянно находится в гуще событий

    Приготовить массу коктейлей на разных основах

    Работать со специальным инвентарем и оборудованием

    Завести новые, полезные и приятные знакомства

    Уволиться с нелюбимой работы


    [​IMG]



    irs.academy/kurs_barmena
     
  2. Последние события

    1. шкода27

      шкода27 не участвует в складчине.

      23 июл 2021 в 06:14
    2. elder

      elder не участвует в складчине.

      8 июл 2021
    3. skladchik.com

      В складчине участвует 20 человек(а).

      7 июл 2021
    4. skladchik.com

      В складчине участвует 20 человек(а).

      3 июл 2021
  3. JessS

    JessS ЧКЧлен клуба

  4. JessS

    JessS ЧКЧлен клуба

  5. Arahnid

    Arahnid ОргОрганизатор

    @JessS, вы нарушаете Устав форума в части рекламы:
     
  6. JessS

    JessS ЧКЧлен клуба

    хорошо, спасибо, буду знать :)
     
  7. Ludelyth

    Ludelyth ЧКЧлен клуба

Поделиться этой страницей