Доступно

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей [Сергей Кириллов]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 22 янв 2021.

Цена: 3000р.
Взнос: 502р.-83%
100%

Основной список: 15 участников

Резервный список: 1 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 22 янв 2021
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей [Сергей Кириллов]

    Новый вариант Ржаных Ляпунов, на этот раз с использованием заквасочных дрожжей

    sergey_registrr_140780074_2587122364914104_5581199519133933921_n.jpg

    Идея этих Ляпунов у меня возникла из желания разнообразить, придать совершенно новый вкус и аромат, но оставить привычным внешний вид, уже полюбившимся Ржаным Ляпунам.

    Способ приготовления этих Ляпунов на первый взгляд покажется сложным, но если вы владеете технологией использования последовательного заквашивания осахаренной заварки ржаной муки термофильными молочно-кислыми бактериями с последующим сбраживанием заквасочными дрожжами, с легкостью справляетесь с замесом теста высокой гидратации, то этот мастер-класс для вас!

    Сложность технологии условная, для пекаря с опытом - это удовольствие, возможность получить продукт с совершенно уникальный ароматикой и вкусом.

    В этом МК мы не только испечем новые Ляпуны, но и сделаем для них соус из белых грибов, чтобы приготовить полноценное блюдо - Ржаные Ляпуны с припёком и сливочным грибным соусом. Если не сможете найти белых грибов - используйте те, которые доступны в вашем регионе.

    Продолжительность МК - два дня.

    Для тех, кто незнаком с описанными выше приёмами и технологиями, прежде чем приступить к этому МК, я рекомендую пройти курс "Ржаной хлеб на термофильной закваске".

    Уверен, вы не пожалеете!

    Вместе с доступом к записям эфиров на 30 дней вы получите файл с рецептурой и безлимитную поддержку от меня в специально созданной для этого группе в telegram.

    МК пройдет в прямом эфире 30 и 31 января. Начало в 10.00 московского времени. Сразу после эфиров станут доступны записи, поэтому участники Гость других часовых поясов смогут присоединяться в любое удобное для них время.

    Хороших вам Ляпунов!

    Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование модератором: 18 апр 2022
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      3 фев 2021
    2. Фифа_йа
      Фифа_йа участвует.
      2 фев 2021
    3. skladchik.com
      Взнос составляет 251р.
      2 фев 2021
    4. skladchik.com
      Складчина активна.
      2 фев 2021

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина доступна.
      3 фев 2021
    2. skladchik.com
      Взнос составляет 251р.
      2 фев 2021
    3. skladchik.com
      Складчина активна.
      2 фев 2021
    4. skladchik.com
      Сбор взносов начинается 02.02.2021.
      31 янв 2021
  3. Обсуждение
  4. 31 янв 2021
    #2
    Очень интересно
    Очень интересно МодерМодератор Команда форума
    Мои любимые ляпунчики :) Куда все побежали-то? Материал обещает быть очень интересным!
     
    1 человеку нравится это.
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей