5/5, Голосов: 3
Доступно

Мастер-класс Ханса Овандо "Торты и десерты 2017"

Тема в разделе "Хобби и рукоделие", создана пользователем Effy, 7 окт 2017.

Цена: 5550р.
Взнос: 336р.
100%

Основной список: 39 участников

Статус темы:
Закрыта.
    1. Effy

      Effy МодерМодератор Команда форума

      Мастер-класс Ханса Овандо "Торты и десерты 2017" (Испания)
      Трехдневный мастер класс испанского Шефа.


      Screenshot.png

      Описание
      Чилиец по происхождению, Ханс Овандо в возрасте 20 лет переехал в Испанию и начал свой пусть в кондитерском искусстве с обучения в школах Hofmann, EspaiSucre, Valrhona’s l’École du Grand Chocolat. Демонстрируя блестящий и стремительный профессиональный рост, в 2008 г он становится лучшим шоколатье Испании. Ханс Овандо работал с легендарным Carles Mampel и Albert Adrià, преподавал в школе Марии Селяниной, а сегодня преподает и оказывает консультационные услуги по всему миру.

      Курс Ханса Овандо "Коллекция десертов 2017" включает торты, пирожные, тарты, кексы, корпусные конфеты и шоколадные плитки. Невероятная харизма, уникальный подход к созданию десертов и сочетанию вкусов, авторские техники и легкость в каждом движении - так можно описать работу Шефа.

      Техники, с которыми познакомитесь в течение курса:
      • Бисквитное тесто
      • Песочное тесто
      • Кексовое тесто
      • Фруктовые начинки, сюпрем, компоте, кремю, намелака, взбитые ганаши и муссы
      • Сборка муссовых тортов
      • Глазури и велюр
      • Шоколадный декор
      • Корпусные конфеты и шоколадные плитки
      • Работа споликарбонатными формами

      Программа:


      Торты
      • Шриланка: Ванильный мусс, ванильное креме, компоте из карамелизованных груш с ванилью, карамельный бисквит.
      • Персик: Мусс на красном вине, бисквит на красном вине с персиками, персиковое компоте с корицей, миндальный бисквит в персиковом сиропе.
      • Чизкейк c инжиром, медом и грецкими орехами. Мусс с какамбером, мед и грецике орехи, компоте из малины и инжира.
      Тарты
      • Малина-шоколад-чили: Шоколадное сабле, шоколадный крем, малиновый хрустящий слой, малиновое компоте, сюпрем из двух видов шоколада
      • Намелака-джандуйя-абрикос: Ганаш с ванилью и бобами тонка, фундучная намелака, бисквит финансье с джандуйей, фундучный штройзель.
      • Соленая тарта: Сабле с сыром и кунжутом, руккола, клубника, бальзамик, оливки.
      Кексы
      • Цитрус-базилик: Миндальный крамбл, лимонная основа для кекса, крем лайм-базилик, итальянская меренга.
      • Манго-шафран: кекс с джандуей и йогуртом
      • Опера малина-мята: Миндальный бисквит, малиновое компоте, мятный крем.
      Конфеты
      • Конфеты Абрикос-тонка
      • Конфеты Кофе-Бейлис
      Шоколадные батончики и плитки
      • Маракуйя с орехами
      • Ягоды с йогуртом
      • Фисташка и клубника
      • Шоколад, карамель и кофе
      Цена 8800
      Продажник:
      Код:
      https://coupdecoeuronline.com/ru/courses/pastry-cakes-and-chocolate-collection-2017-by-hans-ovando
       
      Последнее редактирование: 4 фев 2019
      3 пользователям это понравилось.
    2. Последние события

      1. skladchik.com

        Складчина доступна.

        4 фев 2019
      2. Тинелла

        Тинелла оставил отзыв "Отлично".

        4 дек 2017
      3. ЕленаПетро

        ЕленаПетро оставил отзыв "Отлично".

        4 дек 2017
      4. Лилу

        Лилу оставил отзыв "Отлично".

        4 дек 2017

      Последние важные события

      1. skladchik.com

        Складчина доступна.

        4 фев 2019
      2. skladchik.com

        Складчина закрыта.

        4 дек 2017
      3. skladchik.com

        Осталось 5 дней до завершения складчины.

        4 дек 2017
      4. skladchik.com

        Складчина доступна.

        4 дек 2017
    3. str_anni_ca

      str_anni_ca ОргОрганизатор

       
    4. Effy

      Effy МодерМодератор Команда форума

      2 пользователям это понравилось.
    1. Тинелла
      5/5,
      Организацией складчины доволен
      Ммммм, сказка...
      Феечка, спасбо тебе огромное за такое сокровище!
      Столько проделано работы с твоей стороны, благодарю!!
      3 пользователям это понравилось.
    2. ЕленаПетро
      5/5,
      Организацией складчины доволен
      Обалденный материал!Столько всего! осталось только выбрать время чтобы воплотить. Спасибо за такую складчину нашей любимой Эффи
      6 пользователям это понравилось.
    3. Лилу
      5/5,
      Организацией складчины доволен
      Я бы в три раза больше звёздочек понаставила. Мой любимый мачо в чётком формате. Усё.. теперь бессонные ночи обеспечены надолго))))
      Эффичка, спасибо не только за организацию, но и за труд по заливке столь объёмного материала.
      7 пользователям это понравилось.
Статус темы:
Закрыта.

Поделиться этой страницей