Открыто

Мануал по специям, маслам и приправам

Тема в разделе "Здоровье и быт", создана пользователем tranduil, 20 сен 2016.

Цена: 3500р.
Взнос: 87р.

Основной список:

  1. 1.Велена  
  2. 2.al_bel  
  3. 3.raduga14  
  4. 4.agneska  
  5. 5.Incansable  
  6. 6.GalinN  
  7. 7.Полосатенькая  
  8. 8.linavi  
  9. 9.эль27  
  10. 10.ДаМиТа  
  11. 11.allexxa  
  12. 12.Kageroo  
  13. 13.Gargulia  
  14. 14.Дмитрий Денисов  
  15. 15.Виталий777  
  16. 16.Lolly789  
  17. 17.freevollution  
  18. 18.AlexU  
  19. 19.Светлейший  
  20. 20.danzar  
  21. 21.Chuvasch  
  22. 22.madamlarson  
  23. 23.ivyanko  
  24. 24.alenka23  
  25. 25.Yuooo77  
  26. 26.makitira  
  27. 27.Ivolga-lesnaya  
  28. 28.Alinka  
  29. 29.Birthlight2013  
  30. 30.El_Spectre  
  31. 31.niko-faza  
  32. 32.mitrofanov101  
  33. 33.Anastaska  
  34. 34.mystafa  
  35. 35.Яринка  
  36. 36.Turmalin  
  37. 37.Lennka  
  38. 38.Nazhdyann  
  39. 39.Vitaka  
  40. 40.Дася  
  41. 41.Total  
  42. 42.annamod  
  43. 43.Ninanic  
  44. 44.4Ole4ka  
  45. 45.Sara  
  46. 46.Oreshek  
  47. 47.Falkono  
  48. 48.Margo91  
  49. 49.Marusia  

Резервный список:

  1. 1.алексей1488  
  2. 2.хохохо  
  3. 3.Рушана  
  4. 4.Alina Rox  
  5. 5.Vesagole  
  6. 6.Sborgig  
  7. 7.Cvetik  
  8. 8.Swo4a  
  9. 9.seRg654  
  10. 10.Yulia0001  
  11. 11.Goraci  
  12. 12.Оксс1976  
  13. 13.salomon007  
Статус темы:
Закрыта.
  1. tranduil

    tranduil tranduil БанЗабанен

    Когда-то, очень давно, специи с играли немаловажную роль в становлении экономики восточных государств. Они стоили очень дорого, и поэтому их употребляли только знатные и очень богатые люди. Сейчас же специи продаются в любом продуктовом магазине, в любом количестве, и не стоят баснословных денег.

    В России нет такого культа специй, как в Европе и Азии. Потому, что наша страна, как и страны бывшего СНГ, долгое время была закрыта для ввоза специй и приправ, из-за запрета на поставку всех импортных товаров. Многие помнят, что в Советском Союзе главными специями у поваров оставались соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Других было не достать.

    В наши дни многое можно купить не только в российских, но и зарубежных магазинах и рынках. Как разобраться в таком количестве специй, сэкономить на готовых смесях, научиться правильно подбирать к блюду специи и их количество. Бонусом будет виды растительных масел, применяемых в кулинарии, а так же создание ароматных масел дома, которые помогут разнообразить даже самые привычные блюда.

    Формат: текстовый мануал.
    Содержание: справочник по специям, маслам и приправам (около 25 видов): как выглядят, какой вкус дают, счем сочетаются, для каких блюд подходят и сколько нужно их, чтобы было вкусненько.

    Об авторе:
    - Дипломированный кондитер 6-го разряда, работаю в одном из ресторанов всероссийской московской сети.
    - 11 авторских видеокурсов создано ("Всё о кофе", "Магия шоколадных десертов", "Домашний хлеб", "Соусы на все случаи жизни", "Торты, знакомые с детства", "Изысканные эклеры и профитроли", "Домашнее мороженое своими руками", "Вегетарианские и веганские выпечка и десерты", "Магия шоколадных десертов-2", " Домашняя пицца", "Вегетарианские видеорецепты").
    - Более 40 складчин на эти курсы проведено.
    - Более 2000 человек приняли участие в моих складчинах.
    - 93% участников оставили положительные отзывы (97 из 104 отзывов).
    - Имею опыт разработки и постановки кондитерского меню в 3 ресторанах.
    - Домашний кондитер (делаю торты, пирожные и десерты на заказ).
    - Несколько раз участвовала в Ресторанном дне в качестве шеф-повара, разрабатывая меню и руководя поварской командой из 3-4 человек.
    - Член Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE, Specialty Coffee Association of Europe), выпускница Берлинской школы кофе и "Обжаренных сплетен" (Klatch Roasting).
     
    Avgusta, malhanow и Амариль нравится это.
  2. Последние события

    1. Marusia

      Marusia участвует в складчине.

      22 окт 2017 в 00:05
    2. Margo91

      Margo91 участвует в складчине.

      2 окт 2017
    3. Falkono

      Falkono участвует в складчине.

      24 сен 2017
  3. werts

    werts werts БанЗабанен

    Проясните по поводу цены,сколько будет окончательная цена для участника?
     
  4. Ю_р_и_й

    Ю_р_и_й Ю_р_и_й ОргОрганизатор

    Не подскажете хотя бы примерный список приправ? И имеются в виду чистые приправы или и их смеси тоже (типа хмели-сунели. прованских трав, карри)?
     
  5. linavi

    linavi linavi ЧКЧлен клуба

    Тоже интересен примерный список, чтобы понимать о чем речь - о пряностях, смесях, вкусовых добавках?
     
  6. tranduil

    tranduil tranduil БанЗабанен

    Я объявляю сборы, когда цены не выше 150 руб. на человека. Здесь будет ещё дешевле, так как всего сутки прошло, а взнос уже 170.
     
  7. tranduil

    tranduil tranduil БанЗабанен

    Базилик, орегано, тмин, перцы корица, можжевельник, ваниль, шафран, фенхель, мускатный орех, бадьян, барбарис, кардамон, имбирь, горчица. Из смесей: гарам масала, хмели сунели, тандури масала и другие. А, ещё карри, букет гарни большой и малый.
     
    val_pokup, Ю_р_и_й и Vanilla_inspiration нравится это.
  8. linavi

    linavi linavi ЧКЧлен клуба

    Спасибо за информацию. Выглядит довольно интересно
     
  9. Orman

    Orman Orman МодерМодератор Команда форума

    Если проверяющие требуются, давайте проверю.
     
  10. Adekvatnii chelovek

    Adekvatnii chelovek Adekvatnii chelovek ЧКЧлен клуба

    Жалко, что такой маленький список специй. За минималку впишусь наверное.
     
  11. Белокрылые лошадки

    Белокрылые лошадки Белокрылые лошадки ЧКЧлен клуба

  12. Orman

    Orman Orman МодерМодератор Команда форума

    @tranduil, мне ответ будет? А то в Клубе Вы появлялись, но меня проигнорировали.
     
  13. Librarian

    Librarian Librarian БанЗабанен

  14. Fozzz

    Fozzz Fozzz ЧКЧлен клуба

  15. Радмира

    Радмира Радмира ЧКЧлен клуба

  16. Webcent

    Webcent Webcent ЧКЧлен клуба (А)

  17. born_free

    born_free born_free ОргОрганизатор (П)

  18. Cramer1987

    Cramer1987 Cramer1987 ПартнерПартнер (А)

  19. Paraskeva

    Paraskeva Paraskeva ЧКЧлен клуба

    Так будет ли проведена эта складчина, или уже нет надежды?
     
  20. Чеширский Кот

    Чеширский Кот Чеширский Кот ОргОрганизатор

    Автор забанен, так что оставь надежды вся сюда записавшийся.:D
     
  21. Paraskeva

    Paraskeva Paraskeva ЧКЧлен клуба

    Спасибо, я не обратила внимание. Ухожу((
     
Статус темы:
Закрыта.

Поделиться этой страницей

  1. Сбор взносов (Здоровье и быт):