Открыто

Мануал по специям, маслам и приправам

Тема в разделе "Здоровье и быт", создана пользователем tranduil, 20 сен 2016.

Цена: 3500р.
Взнос: 83р.

Основной список:

  1. 1.Велена  
  2. 2.al_bel  
  3. 3.raduga14  
  4. 4.agneska  
  5. 5.Incansable  
  6. 6.GalinN  
  7. 7.Полосатенькая  
  8. 8.linavi  
  9. 9.эль27  
  10. 10.ДаМиТа  
  11. 11.allexxa  
  12. 12.Olga73  
  13. 13.Kageroo  
  14. 14.Gargulia  
  15. 15.Дмитрий Денисов  
  16. 16.Виталий777  
  17. 17.Lolly789  
  18. 18.Rinpoche  
  19. 19.freevollution  
  20. 20.AlexU  
  21. 21.Светлейший  
  22. 22.danzar  
  23. 23.Chuvasch  
  24. 24.Solodoff  
  25. 25.Alina Rox  
  26. 26.madamlarson  
  27. 27.likas3  
  28. 28.ivyanko  
  29. 29.ГеНаБеТоН  
  30. 30.Slondon  
  31. 31.Виола28  
  32. 32.Sborgig  
  33. 33.alenka23  
  34. 34.Yuooo77  
  35. 35.Cvetik  
  36. 36.makitira  
  37. 37.Ivolga-lesnaya  
  38. 38.Alinka  
  39. 39.Birthlight2013  
  40. 40.seRg654  
  41. 41.Gopal  
  42. 42.Yulia0001  
  43. 43.soliden  
  44. 44.El_Spectre  
  45. 45.niko-faza  
  46. 46.mitrofanov101  
  47. 47.Anastaska  
  48. 48.Goraci  
  49. 49.eva1717  
  50. 50.mystafa  
  51. 51.Яринка  

Резервный список:

  1. 1.AdmSec  
  2. 2.imruslan  
  3. 3.алексей1488  
  4. 4.хохохо  
  5. 5.alex85575  
  6. 6.Рушана  
  7. 7.Vesagole  
  8. 8.Swo4a  
  1. tranduil

    tranduil tranduil БанЗабанен

    Когда-то, очень давно, специи с играли немаловажную роль в становлении экономики восточных государств. Они стоили очень дорого, и поэтому их употребляли только знатные и очень богатые люди. Сейчас же специи продаются в любом продуктовом магазине, в любом количестве, и не стоят баснословных денег.

    В России нет такого культа специй, как в Европе и Азии. Потому, что наша страна, как и страны бывшего СНГ, долгое время была закрыта для ввоза специй и приправ, из-за запрета на поставку всех импортных товаров. Многие помнят, что в Советском Союзе главными специями у поваров оставались соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Других было не достать.

    В наши дни многое можно купить не только в российских, но и зарубежных магазинах и рынках. Как разобраться в таком количестве специй, сэкономить на готовых смесях, научиться правильно подбирать к блюду специи и их количество. Бонусом будет виды растительных масел, применяемых в кулинарии, а так же создание ароматных масел дома, которые помогут разнообразить даже самые привычные блюда.

    Формат: текстовый мануал.
    Содержание: справочник по специям, маслам и приправам (около 25 видов): как выглядят, какой вкус дают, счем сочетаются, для каких блюд подходят и сколько нужно их, чтобы было вкусненько.

    Об авторе:
    - Дипломированный кондитер 6-го разряда, работаю в одном из ресторанов всероссийской московской сети.
    - 11 авторских видеокурсов создано ("Всё о кофе", "Магия шоколадных десертов", "Домашний хлеб", "Соусы на все случаи жизни", "Торты, знакомые с детства", "Изысканные эклеры и профитроли", "Домашнее мороженое своими руками", "Вегетарианские и веганские выпечка и десерты", "Магия шоколадных десертов-2", " Домашняя пицца", "Вегетарианские видеорецепты").
    - Более 40 складчин на эти курсы проведено.
    - Более 2000 человек приняли участие в моих складчинах.
    - 93% участников оставили положительные отзывы (97 из 104 отзывов).
    - Имею опыт разработки и постановки кондитерского меню в 3 ресторанах.
    - Домашний кондитер (делаю торты, пирожные и десерты на заказ).
    - Несколько раз участвовала в Ресторанном дне в качестве шеф-повара, разрабатывая меню и руководя поварской командой из 3-4 человек.
    - Член Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE, Specialty Coffee Association of Europe), выпускница Берлинской школы кофе и "Обжаренных сплетен" (Klatch Roasting).
     
    Avgusta, malhanow и Амариль нравится это.
  2. Последние события

    1. Яринка

      Яринка участвует в складчине.

      14 фев 2017 в 11:22
    2. mystafa

      В складчине участвует 50 человек(а).

      7 фев 2017
    3. mystafa

      mystafa участвует в складчине.

      7 фев 2017
  3. werts

    werts werts БанЗабанен

    Проясните по поводу цены,сколько будет окончательная цена для участника?
     
  4. Ю_р_и_й

    Ю_р_и_й Ю_р_и_й ЧКЧлен клуба

    Не подскажете хотя бы примерный список приправ? И имеются в виду чистые приправы или и их смеси тоже (типа хмели-сунели. прованских трав, карри)?
     
  5. linavi

    linavi linavi ЧКЧлен клуба

    Тоже интересен примерный список, чтобы понимать о чем речь - о пряностях, смесях, вкусовых добавках?
     
  6. tranduil

    tranduil tranduil БанЗабанен

    Я объявляю сборы, когда цены не выше 150 руб. на человека. Здесь будет ещё дешевле, так как всего сутки прошло, а взнос уже 170.
     
  7. tranduil

    tranduil tranduil БанЗабанен

    Базилик, орегано, тмин, перцы корица, можжевельник, ваниль, шафран, фенхель, мускатный орех, бадьян, барбарис, кардамон, имбирь, горчица. Из смесей: гарам масала, хмели сунели, тандури масала и другие. А, ещё карри, букет гарни большой и малый.
     
    val_pokup, Ю_р_и_й и Vanilla_inspiration нравится это.
  8. linavi

    linavi linavi ЧКЧлен клуба

    Спасибо за информацию. Выглядит довольно интересно
     
  9. Orman

    Orman Orman МодерМодератор Команда форума

    Если проверяющие требуются, давайте проверю.
     
  10. Adekvatnii chelovek

    Adekvatnii chelovek Adekvatnii chelovek ЧКЧлен клуба

    Жалко, что такой маленький список специй. За минималку впишусь наверное.
     
  11. Белокрылые лошадки

    Белокрылые лошадки Белокрылые лошадки ЧКЧлен клуба

  12. Orman

    Orman Orman МодерМодератор Команда форума

    @tranduil, мне ответ будет? А то в Клубе Вы появлялись, но меня проигнорировали.
     
  13. Librarian

    Librarian Librarian БанЗабанен

  14. Fozzz

    Fozzz Fozzz ЧКЧлен клуба

  15. Радмира

    Радмира Радмира ЧКЧлен клуба

  16. Webcent

    Webcent Webcent ЧКЧлен клуба (А)

  17. born_free

    born_free born_free ОргОрганизатор (П)

  18. Cramer1987

    Cramer1987 Cramer1987 ПартнерПартнер (А)

  19. Paraskeva

    Paraskeva Paraskeva СкладчикСкладчик

    Так будет ли проведена эта складчина, или уже нет надежды?
     
  20. Чеширский Кот

    Чеширский Кот Чеширский Кот ОргОрганизатор

    Автор забанен, так что оставь надежды вся сюда записавшийся.:D
     
  21. Paraskeva

    Paraskeva Paraskeva СкладчикСкладчик

    Спасибо, я не обратила внимание. Ухожу((
     

Поделиться этой страницей

  1. Новые складчины (Здоровье и быт):