Макарон на аквафабе [Awakengame] [Марина Мелконян]

Макарон на аквафабе [Awakengame] [Марина Мелконян]

Макарон на аквафабе
Подробный видео-мастер-класс от Марины Мелконян



ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ?

• Как правильно выбирать и взбивать аквафабу для меренги
• Какая техника вам подойдёт для разного количества макаронажа
• Как правильно стабилизировать меренгу
• Нюансы замешивания теста
• Как правильно подобрать температурный режим
• Силиконовый коврик или всё-таки тефлон?
• Возможные ошибки и способы их предотвращения
• Какие начинки выдержат крышечки, а какие нет
• Как правильно хранить готовые макарон

ШЕФ УРОКА МАРИНА МЕЛКОНЯН

Кондитер со стажем 6 лет и шеф онлайн-школы ПЕКУ ВЕГАНСКОЕ

Училась у VIP Masters, Tortik Annushka, Нины Тарасовой, Марии Богомоловой и Антона Негина

Создала свою онлайн-кондитерская полезных десертов без сахара, яиц, молока и белой муки

По поводу десертов на аквафабе у неё консультируются даже маститые шеф-повара!


ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ?

• 7 видео мастер-класса, разбитых на логические этапы
• 2 часа чистой информации и нюансов!
• Подробную тех.карту
• Урок по начинкам: Йогурт-Клубника и "Шоколад-Смородина"

Скрытая ссылка