Закрыто

Макарон на Итальянской меренге [Виктория Климова]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 6 мар 2020.

Цена: 499р.
Взнос: 150р.-69%
21%

Основной список: 3 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 6 мар 2020
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба

    Макарон на Итальянской меренге [Виктория Климова]

    [​IMG]
    О чем этот Видео мастер-класс

    1. Видео урок 20 минут
    2. Тех карта и рецепт


    Научиться готовить всемирно известные макарон – это мечта каждого кондитера. Но «строптивые» пирожные то и дело преподносят новые «сюрпризы»: внутри образуются пустоты, юбочка рассыпается, масса прилипает к коврику или пирожные пропекаются неравномерно.

    Многие ошибочно полагают, что существует какой-то мифический секрет приготовления макорон, узнав который, можно создать идеальные пирожные. Но на самом деле, никакого секрета нет! Есть чёткий алгоритм действий и проверенная рецептура, о которой мы и расскажем в этом мастер-классе.

    С помощью этого видео-урока вы поймёте:
    • как конечный вид и вкус пирожного зависит от меренги;
    • для чего необходимо сушить сформированную массу;
    • в какой момент можно окрашивать пирожные;
    • что необходимо учесть при выпекании десерта.
    Автор мастер-класса Виктория Климова, кондитер-технолог, которая знает всё о макарон.

    В этом видео она поделится своими секретами приготовления и расскажет рецепт двух видов пирожных:
    • на итальянской меренге
    • на швейцарской меренге
    Сайт
     
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      7 ноя 2023
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      7 окт 2023
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      1 окт 2023
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      5 авг 2023

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      7 ноя 2023
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      7 окт 2023
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      1 окт 2023
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      5 авг 2023
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей