Лимонный тарт с меренгой [Мария Селянина]

Лимонный тарт с меренгой [Мария Селянина]

Лимонный тарт с меренгой



Лимонный тарт с меренгой или лимонная тарталетка — один из символов кондитерской витрины.

Без нее невозможна ни одна французская кондитерская, и именно ее так часто покупают клиенты. Вроде бы, все так просто, но… почему же так сложно бывает встретить хорошую вкусную тарталетку с ярким вкусом именно лимона?

Как сделать так, чтобы ваша лимонная тарталетка была самой вкусной, яркой и запоминающейся?

Вас ждут следующие техники:

• Песочное тесто на размягченном масле
• Новые способы выкладки теста в кольца
• Крем франжипан
• Лимонное желе
• Лимонный крем
• Лимонная итальянская меренга

Продажник