Корпусная конфета с фундуком [The Chef] [Михаил Бренев] [Повтор]

Корпусная конфета с фундуком
Автор Шеф-кондитер, технолог, основатель и соучредитель компании Шоколадный Боб Михаил Бренев

Видеоурок по созданию корпусных конфет из молочного шоколада с ореховым ганашем и фундуком.
Вы узнаете рецепт нежной начинки на белом шоколаде, научитесь темперированию молочного шоколада на мраморной доске, темперированию какао-масла, работе с красителями и формами. И рассмотрите несколько приемов создания рисунка на конфетах.
Чему вы научитесь

• Приготовлению корпусной конфеты из молочного шоколода
• Узнаете рецепт нежной ореховой начинки
• Рассмотрите темперирование молочного шоколада
• Научитесь работе с формами
• Рассмотрите темперирование какао-масла и его окрашивание
• Узнаете несколько способов окрашивания форм

Стоимость 700 руб.
Сайт

Код:

https://the-chef.ru/lessons/shokolad/temperirovanie/korpusnaya-konfeta-s-fundukom/