Кондитерский рецепт: Корпусные Конфеты by Maria Selyanina [Udemy] [Повтор]

Кондитерский рецепт: Корпусные Конфеты by Maria Selyanina
Курс преднаначен для любителей работать с шоколадом, желающих научиться технике изготовления корпусных конфет



9 лекций, 1 час видео. Автор: Maria Selyanina
Язык - испанский

Чему я научусь?

• Приготовить корпусные шоколадные конфеты, используя техники темперирования шоколада, окраски поликарбонатных форм, начинки и презентации.

Требования:

• Требуются базовые умения работать с шоколадом и ингредиенты, необходимые для реализации рецепта.

Описание:
Кондитерский рецепт: Корпусные Конфеты by Maria Selyanina
Требуются базовые умения работать с шоколадом и ингредиенты, необходимые для реализации рецепта.
Курс преднаначен для любителей работать с шоколадом, желающих научиться технике изготовления корпусных конфет.
Приготовить корпусные шоколадные конфеты, используя техники темперирования шоколада, окраски поликарбонатных форм, начинки и презентации.
Для того, чтобы понять этот процесс, нужно знать, что различные кувертюры - это сочетание элементов, которые могут считаться стабильными только при определенной температуре.
Для каждого типа кувертюра будут характерны свои температуры как плавления, так и стабилизации и работы....

Какова целевая аудитория?

• Курс преднаначен для любителей работать с шоколадом, желающих научиться технике изготовления корпусных конфет.

Спойлер: Оригинал

Описание
Solo se requieren conocimientos básicos de trabajo con el chocolate y pesaje de los productos según la receta indicada.

Dirigido a los amantes del chocolate que quieran aprender a realizar bombones de chocolate con “molde”.

Realizar bombones de chocolate usando las técnicas de atemperado de chocolate, trabajo de pintado con moldes, rellenos y presentación.

Продажник: Скрытая ссылка