[Кондитерка] ШокоБизнес [Хариприя]

ШокоБизнес

Заработай денег на конфетках!

Начало обучения 18 марта, конец 2 июня

Пакет "Профи"
- Блок шоколад
- Блок производство и учёт
- Блок продажи
- Список поставщиков ингридиентов и упаковки

Спойлер: Подробная программа

Блок Шоколад

Программа блока

- Продукты и инвентарь: качество + минимизация затрат
- Чёрный, белый и молочный шоколад
- Цветной шоколад
- Темперирование
- Конфеты обливные
- Конфеты корпусные
- Трюфели
- Торт "Три шоколада"
- Корзинки с шоколадным муссом
- Шоколадные кейкпопсы
- Принципы дизайна натуральных шоколадных изделий + эффектные, но при этом натуральные варианты декора
- Быстрые способы изменения базового ассортимента

Практический результат

- Не тратите лишнего при покупке ингридиентов и инвентаря
- Уверенно и качественно готовите любые шоколадные изделия - разные виды шоколада и разные виды конфет
- Уверенно и качественно готовите сопутствующие изделия - торт, мусс, корзинки и кейкпопсы (самые востребованные на рынке)
- При необходимости быстро меняете базовые рецептуры для получения новых вкусов
- Умеете создавать стильный и при этом натуральный декор изделий из цветов, карамелизированных семян и т.д.

Блок Производство

Программа блока

- Принципы организации эффективного мини-производства в условиях ограниченного пространства и ограниченного рабочего времени
- Минимальная запаковка кухни для производства
- Минимальный бухгалтерский учёт
- Оперативный и точный расчёт закупки
- Грамотное ведение клиентско базы

Практический результат

- Вы не потратили лишнего при оборудовании кухни, но при этом имеете всё необходимое
- Ваша рабочая зона организована таким образом, чтобы на обычной кухне легко делать 100-200 конфет в день
- Организован учёт продуктов и денег
- У вас работает автоматизированный мгновенный расчёт для закупки продуктов для каждого заказа
- Создана основа для ведения клиентской базы

Блок Продажи

Программа блока

- Изучение возможных целевых аудиторий
- Принципы формирования ассортимента
- Правила подбора упаковки для продукта
- Принципы грамотного формирования цены
- Схема продаж через интернет
- Схема продаж в офлайне
- Оптимальная логистика (удобная оплата и надёжная доставка)

Практический результат

- Определена ваша целевая аудитория
- Сформирован ассортимент для этой конкретной целевой аудитории
- Вы нашли клиентов через интернет
- Вы нашли клиентов в непосредственной близости в оффлайне
- Организована удобная оплата и доставка заказов

Продажник: Скрытая ссылка