[Кондитерка] Шоколадные вкусняшки

[Кондитерка] Шоколадные вкусняшки

Шоколадный цветок (Субтитры)
Шоколадный декор. Цветок из шоколада.
Описание
Урок посвящён изготовлению объемного шоколадного цветка и включает в себя:
Темперирование шоколада
Изготовление лепестков и основания
Сборку цветка
Окраску

Урок будет полезен тем, кто начинает работать с шоколадом, работает с заказными тортами, а так же тем, кто хочет освоить новые техники работы с шоколадом.
Шоколадный цветок
32:43

Конфеты Абрикос - бобы Тонка (Субтитры)
Урок по приготовлению корпусных конфет с двойной яркой фруктовой начинкой: шоколадным ганашем и карамелью
Описание
Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Абрикос-боб тонка» - насыщенный фруктовый с ароматом бобов тонка
Вы освоите техники:

• Окраски поликарбонатных форм какао маслом
• Темперирования шоколада
• Изготовления корпуса конфеты
• Изготовления ганаша на базе белого шоколада
• Изготовления карамели для наполнения конфет
• Закрытия донышка конфет

Конфеты Абрикос боб Тонка
01:01:03

Шоколадные корпусные конфеты "Тай" (Субтитры)
Урок по приготовлению корпусных конфет с шоколадным ганашем
Описание
Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Тай» не оставит равнодушным никого- небанальное сочетание солоноватого соевого соуса, острого имбиря и сладкого шоколада.

В уроке Вы освоите техники:

• Окраски поликарбонатных форм какао маслом
• Темперирования шоколада
• Изготовления корпуса конфеты
• Изготовления ганаша на базе белого шоколада
• Закрытия донышка конфет

Конфеты ТАЙ
46:01

Спойлер: Продажник

Скрытая ссылка