Закрыто

[Кондитерка] Тарталетки [Мария Белая]

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Топикстартер, 26 сен 2020.

Цена: 4000р.
Взнос: 598р.-85%
37%

Основной список: 7 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. 26 сен 2020
    #1
    Топикстартер
    Топикстартер ЧКЧлен клуба
    Тарталетки [Мария Белая]

    Онлайн-курс по этим милым крошкам стартует уже в понедельник, 28 сентября

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    ⠀​
    На курсе подробно разбираемся с песочным тестом, начинками и кремами.

    Готовим 5 вкусов тарталеток:
    • Вишня-кокос — шоколадная песочка, хрустящий слой, кокосовый баварский мусс, вишнёвое кули, взбитый ганаш кокосовый.
    • Экзотика — лаймовая песочка, кокосовая хрустяшка, лаймовый гель, кремю манго-маракуйя, взбитый лаймовый ганаш.
    • Фисташка-малина — фисташковая песочка, хрустящий слой с малиной и саблированной фисташкой, фисташковая джоконда, малиновое кули, фисташковый взбитый ганаш.
    • Тирамису — миндальная песочка, миндальный запечённый крем — франжипан, кофейная намелака, крем с Маскарпоне.
    • Орехи в карамели — фундучная песочка, орехи, карамель Тоффи, взбитый ганаш с фундучным пралине.

    Изучаем:

    ➡️Теорию приготовления песочного теста

    ➡️Влияние разных ингредиентов на итоговый результат

    ➡️Правильные температурные режимы приготовления и выпечки

    ➡️Инструменты и ингредиенты

    ➡️Хранение заготовок и готовых изделий

    ➡️Загустители для начинок, свойства и принципы работы с ними

    ➡️Шоколад. Какой выбрать шоколад для разных нужд, чем отличаются разные виды, учимся читать упаковку

    ➡️Взбитый ганаш, правила приготовления и работы с этим кремом

    Ну и конечно же:

    ➡️Возможные ошибки, как их избежать

    ➡️Просчёт себестоимости и стоимости десертов.

    И ещё многое другое

    Кто был на моих курсах знает, что информации вагон и маленькая тележка

    Стоимость курса 3800р для моих учеников с предыдущих курсов/4000р для новеньких.

    Источник: Скрытая ссылка
     
    Последнее редактирование модератором: 27 сен 2020
    1 человеку нравится это.
  2. Последние события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      16 фев 2021
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      10 фев 2021
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      2 фев 2021
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      23 окт 2020

    Последние важные события

    1. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      16 фев 2021
    2. skladchik.com
      Складчина доступна.
      10 фев 2021
    3. skladchik.com
      Складчина закрыта.
      2 фев 2021
    4. skladchik.com
      Складчина доступна.
      23 окт 2020
  3. Обсуждение
  4. 27 сен 2020
    #2
    Организатор
    Организатор ОргОрганизатор
    Дорогие складчики!

    Помогите опустить взнос до минимального!

    Для этого вы можете:
    1. Порекламировать эту складчину в других темах такой же тематики. Не больше 5 реклам в сутки.
    2. Если вы ЧК, поставить в подпись ссылку на складчину.
    Спасибо! :)
     
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей