0/5, Голосов: 0
Доступно

[Кондитерка] Покрытия для муссовых десертов [THE CHEF] [Юлия Доценко]

Тема в разделе "Хобби и рукоделие", создана пользователем Maglina, 31 окт 2018.

Цена: 1200р.
Взнос: 94р.
100%

Основной список: 47 участников

Резервный список: 3 участников

Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.
  1. Maglina

    Maglina ЧКЧлен клуба

    Гость, ты можешь записаться в эту складчину и получить инфопродукт сразу после оплаты, никого не дожидаясь.
    ---

    Покрытия для муссовых десертов
    Автор: Юлия Доценко
    upload_2018-11-8_5-55-5.png

    [​IMG]

    Подробный вебинар о покрытиях для муссовых десертов от и до.
    Вы подробно разберете теорию: ингредиенты, на что они влияют, все о желатине и работе с ним, о рабочих температурах и почему это важно, разбор устройства компрессора и пистолета для создания велюра, разбор самых частых ошибок в рецептах и техниках и, конечно, приготовление в прямом эфире!

    В Программе:
    • Классическая цветная зеркальная глазурь (2 варианта исполнения - на сгущенке и на сливках)
    • Карамельная зеркальная глазурь без красителей
    • Глазурь цветная на крахмале
    • Черная зеркальная глазурь классика
    • Черная зеркальная глазурь без лактозы
    • Нейтральная глазурь классика
    • Нейтральная глазурь лимонная
    • Фруктовая глазурь (без желатина)
    • Велюр классика (на шоколаде)
    • Велюр на растительных маслах
    • Глазурь Роше классика
    • Глазурь Роше фруктовая
    И еще техники декорирования:
    • Леопард
    • Полосатость
    • Велюровый градиент
    • Комбинирование покрытий (велюр+гляссаж)
    • Создание многоцветного покрытия

    Чему вы научитесь:
    • Приготовлению более 12 различных покрытий и еще более 5 техник нанесения
    • Получите подробную необходимую базу:
    • Теоретические знания об ингредиентах
    • Все о работе с желатином
    • Подробно о рабочих температурах и почему это важно
    • Разберете устройство компрессора и пистолета
    • Детальный разбор ошибок в рецептах и в техниках
    • Приготовите более 12 различных покрытий в прямом эфире
    • А также 6 самых популярных техник декорирования:
    Продажник:
    Код:
    https://the-chef.ru/webinars/cakes/vebinar-pokrytiya-dlya-mussovykh-desertov/
    
     
    Последнее редактирование модератором: 18 ноя 2018
    2 пользователям это понравилось.
  2. Последние события

    1. skladchik.com

      Складчина доступна.

      23 май 2021
    2. skladchik.com

      Sendera хранитель складчины.

      23 май 2021
    3. skladchik.com

      Складчина закрыта.

      22 май 2021
    4. skladchik.com

      VseSuperProsto не участвует в складчине.

      18 ноя 2018

    Последние важные события

    1. skladchik.com

      Складчина доступна.

      23 май 2021
    2. skladchik.com

      Sendera хранитель складчины.

      23 май 2021
    3. skladchik.com

      Складчина закрыта.

      22 май 2021
    4. skladchik.com

      Складчина доступна.

      15 ноя 2018
  3. Klubnika

    Klubnika БанЗабанен

  4. Sanday

    Sanday ОргОрганизатор (П)

  5. Testimonial

    Testimonial ШтрафникШтрафник

    Всем спасибо за участие в складчине
     
    8 пользователям это понравилось.
Статус обсуждения:
Комментирование ограничено.

Поделиться этой страницей